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ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Stagiaire Œnologie/vinifications (h/f)

Réf Vitijob : 74075
Mise en ligne le Mardi 14 juin 2022
2022-06-14T12:16:57+0200
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Description du poste

Le Château L’Evangile, situé en appellation Pomerol, s’inscrit dans une réelle démarche de recherche et développement tant à la vigne qu’au chai. Divers essais sont menés chaque année afin d’appréhender au mieux les enjeux actuels.

Afin de poursuivre ses études, Château l'Evangile recherche un(e) stagiaire Œnologie (thématique de stage Etude de la gestion de la gestion de l'oxygène dissous dans la vinification des vins rouges) qui aura en charge notamment de :

*Suivre l’oxygène tout au long de la vinification en lien avec des paramètres analytiques et organoleptiques du vin (SO2, Nass, etc.),

*Mettre en place un essai comparatif afin de proposer des réflexions sur les itinéraires au chai dans le cadre de la gestion de l’oxygène lors des vinifications.

*Effectuer des travaux complémentaires (en marge des activités d’étude proprement dites) : contrôle de maturité, travaux quotidiens au chai pendant les vinifications, rédaction de compte-rendu d’essais annexes.

         

 

 

 

Profil recherché

     Elève Œnologue ou élève en BTS Viticulture-œnologie,

     Maitrise de logiciels statistiques


Détails complémentaires :

L'étude sera encadrée par les technicien(ne)s du Château l’Evangile et accompagnée par les conseillers internes et externes.

Durée du stage : aout à décembre 2022



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