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Maître de chai (h/f)

Réf Vitijob : 73757
Mise en ligne le Mardi 07 juin 2022
2022-06-07T11:18:30+0200
Domaine : Cave / Vinification, Logistique / Achat, Administration / Finance
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 35 à 45 K
Département : Var
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 27 juin 2022
Description du poste

Domaine familial depuis 1934, réputé dans le Golfe de Saint-Tropez ; le domaine des Campaux, producteur des vins AOP Côtes de Provence certifié en agriculture biologique, recherche un.e maître.sse de chai,

Sous la responsabilité des administrateurs du domaine vos missions sont :

 

Vinification et élevage :

  • Définir avec l’œnologue conseil le vin souhaité et l’itinéraire technique pour y parvenir.

  • Réception de la vendange au chai.

  • Assurer le bon déroulement de l’itinéraire technique prédéfinit.

  • Élaboration des différentes cuvées (avec le consultant et la direction générale)

  • Suivi des vins tout au long de l'année (analyses et dégustation)

  •  

    Mise en bouteille et administration des ventes :

  • Préparer et coordonner la mise en bouteille, contrôle de la qualité et des exigences légales.

  • Gestion des stocks vrac et produits finis.

  • Organiser les expéditions des vins en bouteilles.

     

  • Administration :

  • Former et gérer le personnel occasionnel (intérimaire, CDD, stagiaire).

  • Trouver et suivre les fournisseurs, prestataires et consultants.

  • Gérer les approvisionnements.

  • S’assurer de la légalité des informations fournies au consommateur.

  • Etablir une traçabilité correcte et prendre en charge les démarches administratives vis-à-vis des douanes, des organismes de l’appellation et des organismes de certification.

  • Ainsi que les démarches auprès de France Agrimer et la déclaration PAC.

  • Rendre compte de manière régulière des travaux effectués à la direction générale.

    Le.la maître.sse de chai est en charge de la sauvegarde de l’outil de travail du chai et de la chaîne de conditionnement, c'est-à-dire, elle.il s’assure du bon entretien et du bon fonctionnement de l’ensemble des machines et outils nécessaire à l’élaboration des vins ; chaîne de conditionnement.

  •  

    Profil recherché

    De formation de BPA, Bac Pro, vous justifié d'une expérience réussit d'au moins 5 ans dans un poste similaire.

    Des vinifications en agriculture biologique est un plus

    Caces R489 chariot élévateur catégorie 3 souhaité


    Langue et niveau de maîtrise :
    Anglais parlé souhaité
    Détails complémentaires :

    Appartement de fonction disponible

    Permis B souhaité



     INFO ENTREPRISE

    domaine des campaux

    6987 route du dom
    83230 bormes les mimosas

    Type de société
    Producteur


    Domaine familial depuis 1934 le domaine des Campaux possède une notoriété notable auprès de sa clientèle du circuit traditionnel dans le golfe de Saint-Tropez. Certifié en agriculture biologique, nous avons une vision responsable vis-à-vis de environnement dans la gestion quotidienne du domaine.


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