Sous la responsabilité du Chef Caviste, vous intervenez sur l’ensemble des travaux du Chai (150 cuves) et maitrisez les principales techniques de la cave & processus de stockage du vin.

Ainsi, vous assurez les missions suivantes dans le strict respect de la qualité attendu du produit :

·         Réception des citernes

·         Mise en œuvre des assemblages

·         Filtration des vins avec filtre tangentiel

·         Stabilisation / préparation des vins à la mise en bouteille

·         Enregistrement de la traçabilité des travaux du chai

·         Relogement, échantillonnages

Au sein de l’équipe, vous avez à cœur de :

·         Vous assurer de la bonne réalisation des objectifs et du respect des délais et des consignes de travail

·         Participer au rangement et à l’entretien du matériel

Acteur de la politique qualité, hygiène, sécurité de l’entreprise, vous participez au maintien des normes HACCP et IFS BRC