Petite structure coopérative à taille humaine située au cœur du Luberon la cave "Le Temps des Sages" recherche son nouveau maître de chai.

Anticipant le départ à la retraite du responsable de cave pour début 2024, nous souhaitons impérativement assurer une parfaite transition d'informations et de méthodes de travail propre à l'entreprise. Vous aurez donc 17 mois pour prendre en main ce poste à responsabilité demandant une très bonne maîtrise technique, mais également une forte réactivité et polyvalence dans les tâches.

Vous aurez en charge la gestion complète de la cave :

·         Assurer la réalisation efficace des tâches du chai : réception de la vendange, vinifications, assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins

·         Participer à l’élaboration des cuvées

·         Assurer la mise en œuvre du planning de production et de conditionnement

·                 -      Assurer les procédures qualité (identification, traçabilité, autocontrôles…) et les consignes de sécurité en cave

·                 -      Assurer la gestion des achats techniques et matières sèches

·         Assurer l’hygiène de la cave

·         Gérer du personnel saisonnier durant les vendanges (4 à 5 personnes)