Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

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Responsable production chai (h/f)

Réf Vitijob : 73168
Mise en ligne le Vendredi 17 juin 2022
2022-06-17T16:11:31+0200
Domaine : Cave / Vinification, Qualité / R & D, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Côte-d'Or - Doubs - Jura - Nièvre - Haute-Saône - Saône-et-Loire - Yonne - Territoire de Belfort
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

 Passionné (e) par le produit, vous avez une forte sensibilité au travail qualitatif et souhaitez rejoindre une structure dynamique attentive à certaines valeurs  (environnement et bien-être au travail).

Le Château de Tracy est un domaine familial de 37 ha en conversion bio, possédant l’un des plus anciens vignobles de l’appellation Pouilly Fumé, sur les plus beaux terroirs de la zone (Silex, calcaires Kimméridgiens…). Un fort dynamisme commercial lui permet de vendre sa production en direct soit au domaine (oenotourisme), soit dans le circuit traditionnel en France ainsi qu’à l’export (présence dans plus de 50 pays).

En relation avec la direction et notre œnologue conseil, vous serez principalement en charge de l’organisation des vendanges, de la conduite des vinifications, de l’élevage des vins (débourbage, préparation des moûts, soutirage, transfert, sulfitage, batonnage…) et de la préparation des vins pour les mises en bouteille.

Bien sûr, vous assurez les contrôles analytiques, la traçabilité des opérations du chai, le suivi des certifications qualité et vous assurez la maintenance du matériel et des locaux pour assurer une hygiène parfaite du chai.

Vous participez à la gestion des fournisseurs, aux achats et suivez les stocks.

Vous interviendrez également en soutien pour les opérations de conditionnement et les expéditions.

Profil recherché

Vous justifiez d’une expérience confirmée de 2 à 5 ans de la gestion d’un chai. La maîtrise de l’élaboration de vin blanc sera un plus.

Vous maîtrisez parfaitement l’ensemble des travaux de cave afin de garantir la qualité de nos vins.

Vous êtes rigoureux (se), précis(e), êtes force de proposition.

Autonome, vous travaillerez avec l’équipe en place dans un climat de confiance mutuelle et de bienveillance.

 


Détails complémentaires :

 

Un logement peut être mis à disposition.

Merci d’adresser votre candidature sous réf PF/MAI2022 par mail

Nous garantissons la confidentialité de votre démarche.

 



 INFO ENTREPRISE

GF MICHEL CONSEIL

2 ter, Cours du Maréchal Leclerc
33850 Léognan

Type de société
Cabinet de recrutement



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