L’histoire de la famille Roy-Trocard commence en 1628, il y a presque 400 ans. C’est à cette date que la famille Trocard achète ses premières vignes dans le Libournais. Depuis 1628, à chaque génération, il y eut un vigneron pour exploiter les vignes : 15 générations d’hommes et de femmes se sont ainsi succédées. Au fil des ans, s’est constitué un vignoble familial de 70 hectares de vignes, réparties sur 3 propriétés et 4 AOC de Bordeaux : Château Jeandeman en AOC Fronsac, Château Laborde en AOC Lalande de Pomerol, Château Mancèdre en AOC Pessac-Léognan, La Piecelle en AOC Bordeaux Supérieur.

Les vignobles Roy-Trocard sont cultivés depuis 20 ans en « culture raisonnée ». Pour ce faire, nous privilégions notamment les ressources et les mécanismes de régulation naturelle de la vie des sols et de la vigne.

Pour préparer le millésime 2022 des Vignobles Roy-Trocard, nous recherchons un(e) stagiaire en œnologie (H/F), à partir de fin septembre et pour une durée minimum de 6 semaines.

Vous participerez à l’ensemble des opérations : réception vendanges, remontage, délestage, suivi des vins et préparation à la mise en bouteilles.

Vous travaillerez en lien direct avec les équipes techniques (propriétaire, chef de culture, …), dans une structure familiale à taille humaine, au sein d’une petite équipe avec une gestion complète des missions qui vous sont confiées.

Vous appréhenderez tous les postes de la réception, vinification, et serez confronté aux paramètres analytiques et gustatifs nécessaires au bon déroulement du processus de production.