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Vinifications 2022 : Stage oenologie (H/F)

Réf Vitijob : 73109
Mise en ligne le Lundi 16 mai 2022
2022-05-16T11:00:04+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Date embauche : Mardi 20 septembre 2022
Compétences : Vinifier les raisins
Travailler en équipe
Vendanger

Description du poste

L’histoire de la famille Roy-Trocard commence en 1628, il y a presque 400 ans. C’est à cette date que la famille Trocard achète ses premières vignes dans le Libournais. Depuis 1628, à chaque génération, il y eut un vigneron pour exploiter les vignes : 15 générations d’hommes et de femmes se sont ainsi succédées. Au fil des ans, s’est constitué un vignoble familial de 70 hectares de vignes, réparties sur 3 propriétés et 4 AOC de Bordeaux : Château Jeandeman en AOC Fronsac, Château Laborde en AOC Lalande de Pomerol, Château Mancèdre en AOC Pessac-Léognan, La Piecelle en AOC Bordeaux Supérieur.

 

Les vignobles Roy-Trocard sont cultivés depuis 20 ans en « culture raisonnée ». Pour ce faire, nous privilégions notamment les ressources et les mécanismes de régulation naturelle de la vie des sols et de la vigne.

Pour préparer le millésime 2022 des Vignobles Roy-Trocard, nous recherchons un(e) stagiaire en œnologie (H/F), à partir de fin septembre et pour une durée minimum de 6 semaines.

 

Vous participerez à l’ensemble des opérations : réception vendanges, remontage, délestage, suivi des vins et préparation à la mise en bouteilles.

Vous travaillerez en lien direct avec les équipes techniques (propriétaire, chef de culture, …), dans une structure familiale à taille humaine, au sein d’une petite équipe avec une gestion complète des missions qui vous sont confiées.

Vous appréhenderez tous les postes de la réception, vinification, et serez confronté aux paramètres analytiques et gustatifs nécessaires au bon déroulement du processus de production.

Profil recherché

Etudes en viticulture-œnologie.

Avant tout, une personne motivée et dynamique, vous connaissez les exigences du métier et le rythme soutenu qu’imposent les vendanges et vinifications.

Rigueur, écoute, polyvalence, bon esprit d’équipe.


Détails complémentaires :

Hébergement possible pendant toute la durée du stage sur Fronsac au Château Jeandeman

 

Nourri midi et soir pendant la période des vendanges

 

Gratification selon convention de stage

Stage de 6 mois maximum



 INFO ENTREPRISE

SARL ROY-TROCARD

ESCOTEBISE CHATEAU JEANDEMAN
33126 SAINT-AIGNAN

Type de société
Producteur


Les vins Roy-Trocard comptent parmi les grands vins de Bordeaux. Vignerons depuis 1628, la famille perpétue le savoir-faire en produisant, sur 3 propriétés (Mancèdre, Laborde et Jeandeman) et 4 AOC (Fronsac, Lalande de Pomerol, Pessac-Léognan, Bordeaux sup), des vins de très grande qualité.


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