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Stage oenologie vinification 2022 (H/F)

Réf Vitijob : 73053
Mise en ligne le Lundi 23 mai 2022
2022-05-23T14:47:23+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Jeudi 01 septembre 2022
Description du poste

Les Vignobles Yung recherche un(e) stagiaire pour les vinifications 2022. 

Il s’agit d’un domaine familial de 150 Ha situé sur les communes de Quinsac et Camblanes, à 15km de Bordeaux en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux.

Nous vinifions en blanc, rosé, clairet et rouge (vinification traditionnelle et thermo-vinification pour les rouges) sur deux sites de production : le chai historique et un nouveau chai mis en service en 2021.

Notre polyvalence permet d'offrir une large gamme de sujets d'expérimentation, avec par exemple des travaux sur les pressurages des rosés, la thermovinification, essais de levures, d'élevages, etc...

Encadré par l'équipe en place, vos missions principales se déclineront comme suit : 

  - Contrôler les maturités sur nos parcelles
  - Assurer le suivi et la conduite des vinifications en blanc, rosé, clairet et rouge
  - Garantir le suivi analytique des moûts et des vins
  - Effectuer divers travaux de chai (préparation aux vendanges, conditionnement, etc…)

Profil recherché

Vous êtes ponctuel(le), motivé(e), dynamique et passionné(e).

L’esprit d’équipe est également primordial. 


Détails complémentaires :

Permis B et véhicule souhaités

Gratification selon convention

Durée stage : 6 mois maximum

Encadrement par l'équipe en place



 INFO ENTREPRISE

SCEA YUNG PIERRE ET FILS

CHATEAU GRIMONT
33360 QUINSAC

Type de société
Producteur



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