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ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Responsable production distillerie (H/F)

Réf Vitijob : 72893
Mise en ligne le Mardi 10 mai 2022
2022-05-10T11:47:48+0200
Domaine : Cave / Vinification, Logistique / Achat, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 45 à 60 K
Département : Vaucluse
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Management d'équipe
Contribuer à l'amélioration continue
Garantir l’ordonnancement de la production

Description du poste

  • Chef d’exploitation / bras droit - Distillerie Manguin – Poste basé à Avignon

Sous la responsabilité directe du dirigeant de la société, et en coordination étroite avec la référente qualité (également en charge de la distillation et de la R&D) vous gérez les flux matières et produits liés à la production.

A ce titre, vous managez une personne en production et assurez avec son concours les missions suivantes :

Production

 

-          Planifier les productions (quantités, cadences, délais),

-          Définir les besoins matières, les approvisionnements nécessaires en quantités et délais,

-          Réceptionner et assurer le contrôle quantitatif et qualitatif des matières premières liquides et sèches,

-          Garantir la tenue des stocks de matières premières liquides et sèches,

-          Organiser et réaliser les inventaires physiques des matières premières liquides et sèches,

-          Lancer les fabrications dans le respect des plannings,

-          Conduire le cycle complet de production comprenant :

1.       Réception / maturation / broyage des fruits,

2.       Fermentation,

3.       Distillation / macérations,

4.       Elevage / Vieillissements des distillats en cuves / fûts,

5.       Coupages et mélanges,

6.       Embouteillages,

7.       Accrochage  décrochage des bouteilles dans le verger.

-          Assurer les enregistrements de la production (quantité, cadences, pertes, etc…),

-          Suivre les échantillons et maitriser la traçabilité des lots,

-          Assurer le bon fonctionnement des matériels,

-          Valider le bon rendement du process de production, au plan qualitatif et quantitatif,

-       Détecter toute anomalie de production, tout dysfonctionnement de matériel, et adapter les mesures correctives immédiates à mettre en œuvre, en informant le responsable d’entreprise,

-         Proposer des améliorations dans l’organisation, dans le process de production, dans le fonctionnement général des matériels,

-          En fonction des plannings et des besoins contribuer à la préparation des commandes et à l’accueil des clients sur le site (dont visites guidées).

Maintenance

-        Définir le plan de maintenance du matériel et du site,

-   Assurer l’entretien de l’ensemble du matériel (chaudière, alambic, cuves, broyeurs, pompes, compresseurs, chariots élévateur, tire-palettes, réseaux de fluides, etc),

-         Assurer l’entretien de l’ensemble du site et des abords,

-         Anticiper les besoins de travaux ou d’interventions de prestataires, faire réaliser les devis pour décision auprès de la Direction.

-         Superviser les interventions des prestataires externes en rapport avec la production,

-         Assurer les enregistrements de la maintenance (Niveau 1, Niveau 2, Contrôle Technique, etc…).

Qualité Hygiène Sécurité Environnement :

-          Garantir l’organisation et le suivi de toutes les opérations d’hygiènes sur les matériels et les cuveries,

-          Assurer la propreté des matériels, des installations et du site en général,

-          Vérifier le bon état de sécurité des installations et du site,

-          Assurer le classement des documents, enregistrements des opérations et interventions,

-          Superviser et vérifier des CCP et PRPop,

-          Être force de proposition pour le système qualité.

Comptabilité matières alcools :

-          Assurer la DRM mensuelle, DAI (Déclaration Annuelle d’Inventaire) dans les délais fixés,

-       Assurer la tenue de la comptabilité matière en étant le garant de la maîtrise de des stocks d’alcools produits et utilisés en conformité avec la règlementation.

Informatique :

-          Utilisation d’un ERP de production (achats, réceptions, planification, lancement des OF, gestion des stocks, comptabilité matières, etc…),

-          Maitrise d’EXCEL.

 

Profil recherché

Expérience similaire / Motivation à travailler et s'investir dans un environnement distillerie familiale et artisanale, en pleine croissance.


Langue et niveau de maîtrise :
Anglais
Détails complémentaires :

Prime en fonction d'objectifs personnels 



 INFO ENTREPRISE

Maison MANGUIN

784 chemin des poiriers
84000 AVIGNON

Type de société
Producteur


Manguin cultive l'art de la distillation de fruits de terroir depuis les années 40 ans sur l'île de la Barthelasse en Avignon Depuis mars 2011, Béatrice et Emmanuel HANQUIEZ, nouveaux propriétaires, perpétuent le savoir-faire et créent des spiritueux d'excellence


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