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Stage Vendanges / Vinifications 2022 : Ingénieur Agri - Agro - DNO innovation (H/F)

Réf Vitijob : 72582
Mise en ligne le Lundi 02 mai 2022
2022-05-02T09:36:05+0200
Domaine : Cave / Vinification, Qualité / R & D, Production / Embouteillage
Type de Contrat : Stage
Département : Maine-et-Loire
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Date embauche : Mardi 16 août 2022
Compétences : Gérer le suivi analytique du raisin au vin
Nettoyer les machines et le matériel
Travailler en équipe

Description du poste

Le domaine du Moulin de l’horizon est un domaine viticole familial de 35 hectares avec 3 associés et 1 gîte oenotouristique, situé sur la commune du Puy Notre Dame, à 20kms au Sud de Saumur.

 Nous sommes Vignerons Indépendants et nous produisons dans un soucis de qualité et d’excellence, une large gamme de vins tranquilles (rouge, blanc, rosé) et méthodes traditionnelles en IGP et AOP Saumur et Crémant de Loire. Notre Savoir-Faire est reconnu sur les fines bulles que nous produisons de A à Z au domaine. Les vendanges sont manuelles et mécaniques. Notre terroir est argilo-calcaire et sableux. 

Agriculture très raisonnée, le domaine est certifié HVE 3 depuis 2018 et réfléchir activement à minimiser son impact sur l’environnement. Une partie du vignoble est menée sous les principes de l'Agriculture Biologique.

L’apprenti/ l'alternant devra présenté cette sensibilisé et participera à la mise en place d’essais de travail du sol & couverts végétaux, micro-vinifications etc....

Epaulé (e) par les 3 vignerons propriétaires et l'équipe du domaine, dans le cadre de ce stage, vos misions seront : 

  • Piloter et participer aux opérations de vendanges et de Pressurages 
  • Encadrement de l'équipe en cave 
  • Réaliser et suivre la vinification d'environ 2000hL
  • Analyses et traçabilté des vins / déclaration de récolte
  • Assemblages et préparation des vins à la mise (Filtrations, stabilisations etc ...)
  • Suivi des mise en bouteilles
  • Suivi des prise de mousse 
  • Participation a l'élaboration de l'itinéraire technique du vignoble avec le responsable du vignoble
  • Participer ponctuellement aux travaux viticoles

Profil recherché

étudiant Ingénieur Agri/Agro

étudiant en DNO, BTS Viti/Oeno


Détails complémentaires :

Permis de conduire souhaité 

Stage de 6 mois maximum

Gratification selon convention



 INFO ENTREPRISE

EARL DMH

11bis RUE SAINT VINCENT
49260 LE PUY-NOTRE-DAME

Type de société
Producteur


Le domaine du Moulin de l’horizon est un domaine viticole familial de 35 hectares avec 3 associés et 1 gîte oenotouristique, situé sur la commune du Puy Notre Dame, à 20kms au Sud de Saumur. Nous sommes Vignerons Indépendants et nous produisons dans un soucis de qualité et d’excellence, une large gamme de vins tranquilles (rouge, blanc, rosé) et méthodes traditionnelles en IGP et AOP Saumur et Crémant de Loire. Notre Savoir-Faire est reconnu sur les fines bulles que nous produisons de A à Z au domaine. Les vendanges sont manuelles et mécaniques. Notre terroir est argilo-calcaire et sableux. Viticulture de conservation des sols, le domaine est certifié HVE 3 depuis 2018 et réfléchir activement à minimiser son impact sur l’environnement. L’apprenti sera donc sensibilisé et participera à la mise en place d’essais & implantation de couverts végétaux.


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