Humanum recrute pour son client, ROLLAND § ASSOCIES, laboratoire leader de son secteur en Gironde et dans plus de 20 pays dans le monde. Ce cabinet a développé son savoir-faire et sa réputation d’analyse des vins et de conseils aux propriétés viticoles depuis plus de 45 ans. 

Description du poste

Ingénieur/oenologue conseil H/F en CDI

Nous recrutons actuellement un ingénieur/œnologue conseil H/F pour renforcer notre équipe de consultants.

Ce poste est situé sous la responsabilité directe d’un œnologue consultant senior, en charge d’un portefeuille de clients en France et à l’étranger.

Vous intégrerez l’équipe en tant que consultant(e). A ce titre, votre mission sera polyvalente puisque vous interviendrez d’une part sur l’activité conseil en propriétés en appui des œnologues conseils et d’autre part au sein du laboratoire d’analyses de vins.

Description de la mission :

Sur la partie conseil et suivi France et étranger

Réaliser un conseil œnologique auprès des clients et suivre les vinifications

Assurer un bon relationnel avec les clients sur la prestation de conseil, leur apporter un support technique.

Participer à la définition des contrôles à effectuer et en assurer l’exécution :

• Contrôles maturités, état des raisins, choix de dates de vendanges…
• Contrôles analytiques de vinification
• Contrôles analytiques des produits finis et du vin en élevage
• Contrôles de préparation de mise en bouteilles
• Contrôle de mise en bouteilles

Rédiger les protocoles de vinifications et d’élevage des vins comme fil conducteur de travail et en assurer le suivi régulier

Gérer, optimiser les techniques d’élevage des vins en travaillant avec rigueur, bon sens et sens de l’innovation.

Sur la partie laboratoire

Accueil au laboratoire

Accompagner nos clients laboratoire sur la qualité des produits : déguster et contrôler la qualité de chaque millésime, cuvées et lots.

Rédiger et valider les bulletins d’analyse courants

Interpréter et valider les rapports d'analyses.

Participer au fonctionnement courant de l'entreprise.

Participer à la mise en œuvre d'une démarche RSE dont la partie environnement avec les exigences réglementaires et normatives (ISO 14000, ISO 26 000...).

Participer à la mise en place de la politique environnement (gestion des flux, des effluents, des déchets…) et sécurité (sécurité au travail, conditions de travail, et protection de l’environnement, …).