Description du poste

Le château des coccinelles est un domaine viticole biologique familial de 77ha en vallée du Rhône situé à Domazan. Recherche  son maître de chais polyvalent.

Sous l'autorité d'un responsable domaine vous assurez l'ensemble des opérations de chai avec le support de l’œnologue conseil:

-  la vinification en cuves, l'élevage.

- l'assemblage, la surveillance régulière des vins,  la préparation de ces derniers en vue de leur mise en bouteilles

- participation avec l'œnologue conseil  et le vigneron aux séances de dégustations pour le suivi des vins pendant et hors vinification et les assemblages.

- la bonne hygiène de la cave et de son matériel.

 -Mise en bag in box.

 -Vous soutiendrais l’équipe en charge du vignoble (dates et doses de traitements), suivit des prestataires (tailles, ébourgeonnages…).

- Ponctuellement vous pouvez être envoyé en renfort en tant que tractoriste si vous en avez les compétences.