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Responsable Technique (H/F)

Réf Vitijob : 71918
Mise en ligne le Mardi 14 juin 2022
2022-06-14T08:51:25+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Cher
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Coopérative viticole, premier producteur d’une belle appellation en vins de Loire, recherche son

Responsable technique (H/F)

Sous l’autorité de la direction générale, vous serez responsable de tous les aspects opérationnels de la partie cave et conditionnellement et vous aurez pour rôle de gérer l’ensemble des activités du chai et de la mise en bouteilles.

Votre objectif sera de développer et de garantir la qualité des vins en véritable binôme avec la responsable pôle Excellence.

En tant que responsable de l’ensemble des moyens de production, vous veillerez à la réalisation des objectifs en termes de qualité, quantité, délai et coût.

Vos missions :

·             Etre responsable de l’ensemble des vinifications.

·             Organiser et effectuer l’ensemble des travaux sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés.

·             Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.

·             Gérer les achats de produits œnologiques, matières sèches et les stocks.

·             Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.

·             Participer à l’évolution des gammes de produits dans une logique d’amélioration permanente en liaison avec la direction et les remontées commerciales.

·             Organiser les activités de mise en bouteille et conditionnement.

·             Suivre la productivité.

·             Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance.

·             Manager ses équipes cave et production.

Profil recherché

De formation supérieure de type DNO, vous possédez une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’une structure de production de vins (cave coopérative ou négoce).

Passionné(e) par le produit, vous disposez également d’une forte sensibilité au monde coopératif. Votre sensibilité à la qualité produit, vos capacités de dégustateur et vos compétences en vinification vous permettront de réussir dans cette mission. Votre maturité dans les rapports humains et votre sens relationnel vous confèrent une légitimité de manager.



 INFO ENTREPRISE

GIRAUDIER CONSEIL

11 Quai de la Fontaine
30900 Nîmes


Cabinet de conseil en Recrutement et Ressources Humaines


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