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Stage : vinification biologique 2022 (H/F)

Réf Vitijob : 69040
Mise en ligne le Vendredi 14 janvier 2022
2022-01-14T16:13:03+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Aude
Date embauche : Lundi 22 août 2022
Compétences : Vinifier les raisins
Travailler en équipe
Contrôler la qualité des vins

Description du poste

Nous vous proposons un stage de vinification dans une propriété viticole en Agriculture Biologique de 30 ha en Languedoc, proche de Limoux. Vous participez aux travaux de réception de raisins (tri..) et de vinification (pressurage, soutirage, remontage, levurage, contrôle fermentation, remplissage fûts…). Nous produisons 1500 Hls en Blancs, rosés et rouges avec les cépages Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc..

Vinification training period in a 30 ha family estate Biologic in Languedoc near Limoux city.  You will be in the cellar from the grape reception (to sort out the grapes) to the vinification process (press, pomp over, addition yeast, control fermentation, barrels racking …). We produce around 1500 Hl of Reds, whites and rosés with Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc..

Profil recherché

Vous suivez une formation en Oenologie, vous justifiez d'un réél intéret pour la vinification, vous êtes curieux, motivé et polyvalent ce poste est pour vous.

Studies in the Onology environment, the vinification process is your interest and you are curious, motivated and polyvalent  this job is for you !


Détails complémentaires :

Possibilité d’hébergement sur place.

L’équipe comprend  5 à 6 personnes. Gratification selon convention de stage et logement compris. Stage à compter de fin Août pour 2 à 3 mois.

You will be with a team of 5 or 6 people. Trainee salary following and flat included. Trainee from end of  August, for 2 or 3 months.



 

 



 INFO ENTREPRISE

CHATEAU GUILHEM

LE CHATEAU
11300 malvies

Type de société
Producteur


Propriété familiale de 35 hectares en Agriculture Biologique, en AOP MALEPERE et VDP Oc. Située à 5 km de Limoux, 25mn de Carcassonne et 1h de Toulouse.


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