Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Directeur d'exploitation (H/F)

Réf Vitijob : 67852
Mise en ligne le Mardi 18 janvier 2022
2022-01-18T10:59:11+0100
Domaine : Viticulture, Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Cher
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Manager la production du vin
Management d'équipe
Vinifier les raisins

Description du poste

Très beau domaine viticole de Sancerre produisant des vins de qualité, recrute son

RESPONSABLE D’EXPLOITATION H/F

Vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble de l’exploitation viticole (55Ha). Vous managerez l’ensemble des services techniques du site de la vigne au chai avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du site.

Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles.

Au vignoble et au chai, vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence.

Vos missions principales :

·       Définir les itinéraires techniques en collaboration avec la direction et les mettre en œuvre.

·       Superviser la gestion du vignoble.

·      Amener une réflexion sur le potentiel terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble.

·       Piloter et suivre les vinifications dans un souci très hautement qualitatif.

·    Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés.

·       Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.

·       Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.

·       Manager, motiver ses équipes.

·       Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance.

·       Gérer les aspects administratifs liés à votre fonction.

·       Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement technique et mettre en place un suivi.

·       Reporting régulier auprès de la direction.

Profil recherché

De formation supérieure de type ingénieur agro/DNO. Vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif. Votre passion pour le métier et votre sensibilité à la qualité produit vous permettront de réussir dans vos missions. Manager reconnu, dynamique et organisé, vous avez une expérience en viticulture biologique.



 INFO ENTREPRISE

GIRAUDIER CONSEIL

11 Quai de la Fontaine
30900 Nîmes


Cabinet de conseil en Recrutement et Ressources Humaines


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