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Maitre de Chai (H/F)

Réf Vitijob : 67788
Mise en ligne le Jeudi 25 novembre 2021
2021-11-25T08:53:03+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Bouches-du-Rhône
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Travailler en équipe
Vinifier les raisins
Veiller à la sécurité des équipements

Description du poste

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Maitre de Chai H/F basé à Aix-en-Provence (13).  

Notre client est un domaine viticole de tout premier plan (plus de 50 Ha), certifié agriculture biologique et reconnu pour la qualité de ses produits. Le Domaines a bénéficié d'investissements importants pour moderniser l'outil de production. Afin de l'accompagner dans son développement et sa recherche de l'excellence, nous recrutons un(e) :

Maitre de Chai H/F
CDI - Basé à Aix-en-Provence (13)


Rattaché au Directeur Général du domaine, et en étroite collaboration avec l'équipe (cultures / commerce / administratif), vous êtes en charge de l'ensemble du processus d'élevage du vin, de l'entrée du raisin dans la cave, jusqu'aux expéditions.

A ce titre, vous :


- Etes responsable, avec votre équipe (3 collaborateurs) de la qualité de la production, des vinifications, des élevages des vins,
- Proposez et réalisez les assemblages,
- Vous impliquez dans le sourcing (dans le cadre de notre activité négoce),
- Pilotez la mise en bouteille, les étiquetages et l'expédition de nos vins en fonction des commandes / prévisionnels qui vous sont transmis par le service commercial,
- Assurez la traçabilité des vins,
- Gérez l'approvisionnement comme le stockage des matières sèches et des produits œnologiques,
- Etes responsable des démarches qualité, hygiène, sécurité du Domaine,
- Tenez les registres obligatoires du chai,
- Vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition (chaine d'embouteillage / installations électriques / groupe(s) froid(s) / charriots élévateurs etc.),
- Accompagnez / appuyez notre équipe commerciale dans le cadre de certaines opérations,
- Vous montrez force de proposition quant à toute action susceptible de faire progresser votre périmètre en particulier comme celui du Domaine de  façon plus générale.

Profil recherché


- Formation Viti/Vini : BTSA et/ou DNO,
- Expérience consolidée en vinification (y compris), idéalement, de rosés,
- Aptitude à la dégustation,
- Efficacité, Rigueur, engagement dans le travail, esprit d'équipe et pugnacité.



 INFO ENTREPRISE

VIDAL ASSOCIATES

83 avenue Charles de Gaulle
92200 Neuilly sur seine

Type de société
Cabinet de recrutement



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