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ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Directeur d'exploitation (H/F) - basé en Normandie

Réf Vitijob : 67713
Mise en ligne le Mardi 23 novembre 2021
2021-11-23T09:52:34+0100
Domaine : Direction, Production / Embouteillage, Logistique / Achat
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 45 à 60 K
Département : Calvados
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Distiller un alcool
Gérer les ressources humaines
Gérer les relations avec les fournisseurs

Description du poste

 

Rejoignez une des plus belles distilleries de calvados Pays d’Auge et participez au développement opérationnel du domaine.

Pourquoi postuler ?

Un domaine familial qui compte parmi les plus beaux chais de vieillissement de calvados Pays d’Auge.

Un poste avec de nombreux challenges

Une grande autonomie dans les missions

L’encadrement d’une équipe de production (4-5 personnes)

Les missions :

Le candidat recherché sera responsable de l’exploitation et assurera les fonctions d’encadrement de l’équipe de production.

En étroite collaboration avec l’équipe dirigeante, il optimisera la production de calvados en termes de coût, délais, qualité, et quantité. Il cherchera à élaborer un produit d’excellence tout en maîtrisant les coûts.

Il sera responsable des décisions de gestion technico-économique du domaine (achat des matières premières, produits, fournitures).

Il coordonnera la mise en bouteille et collaborera avec l’équipe administrative pour planifier les expéditions.

Il déterminera des pistes d’amélioration et définira les investissements à réaliser.

Gestion de la production

Encadrement de l’équipe de production (4-5 personnes)

Planification et supervision des différentes opérations de production (récolte, brassage, élaboration du cidre, distillation, assemblages, vieillissement des eaux de vie, mise en bouteille, expéditions)

Supervision de l’ensemble de travaux du domaine (entretien des vergers, taille, plantation, entretien du matériel agricole et des équipements de production, etc.)

Développement de nouveaux produits

Gestion des stocks de fournitures, de matière première et des produits finis

Gestion de la maintenance des installations

Suivi, analyse quantitative et qualitative de l’activité / reporting

Gestion de la qualité

 

Suivi et analyse des impacts environnementaux de l’activité

Respect des procédures et des contraintes sanitaires et réglementaires (ICPE)

Suivi de l’évolution de la réglementation

Gestion de la traçabilité de la parcelle à la bouteille

Gestion administrative de la production

Gestion des déclarations mensuelles des flux et des stocks

Relation avec les différentes institutions (douanes, etc.)

Relation avec les principaux organismes interprofessionnels (IDAC, etc.)

Profil recherché

Prise de poste souhaitée – sur T1 2022

Le poste s’adresse à un candidat avec une expérience significative (au minimum de 5 ans) dans un poste similaire dans une industrie agro-alimentaire, une distillerie, une entreprise viticole ou brassicole. L'encadrement implique des qualités d’animation d’équipe, de communication, et de recherche constante de points d’amélioration.

L’encadrement implique des qualités d’animation d’équipe, de communication, et de recherche constante de points d’amélioration.

Des compétences en achats et approvisionnements sont indispensables.

Capacité à prendre des décisions en matière d’élaboration du cidre, d’assemblage, et élevage des calvados selon le savoir-faire traditionnel de l’entreprise.

Le candidat doit être rapidement opérationnel et faire preuve de leadership, rigueur, et autonomie.

L’équipe dirigeante est en quête d’un profil résolument tourné vers l’action et les résultats.

Autonome, le directeur d’exploitation travaille principalement sur le terrain. Il a un bon sens de l’observation du sol et des vergers.

Pour ce poste sans routine, le candidat appréciera la diversité et aura une grande capacité à s’adapter à des tâches très opérationnelles comme à des missions plus stratégiques.

En veille sur les évolutions techniques du secteur, il est également une force de proposition pour la direction. Une connaissance des démarches qualité et sécurité est aujourd’hui indispensable pour ce métier.


Langue et niveau de maîtrise :
Une maîtrise de l’anglais de base pour pouvoir échanger avec les partenaires importateurs et les entreprises du secteur.
Détails complémentaires :

Une maîtrise des outils informatiques (Excel) et des logiciels nécessaires à l'exploitation.


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