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Caviste (H/F)

Réf Vitijob : 67674
Mise en ligne le Lundi 22 novembre 2021
2021-11-22T09:00:55+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Gard
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Mardi 01 février 2022
Compétences : Optimisation de la production
Contrôler la qualité des vins
Participer aux assemblages

Description du poste

De part votre expérience, vous devez : 

- Participer à la réception de la vendange selon les ordres reçus,

- Gérer une équipe pendant la période des vendanges selon le plan d'organisation défini (personnel permanent et saisonnier) ; 

- Sous la conduite du Maître de chai, effectuer l'ensemble des opérations liées à la vinification (filtration, collage, soutirage...)

- Gérer la conduite des appareils de traitements des vins  ;

- Organiser et contrôler l'ensemble des opérations de décuvage;

- Participer aux opérations de l'élevage des vins, de l'assemblage et de la conservation des vins (hygiène et sécurité alimentaire);

- Préparer les commandes de vins provenant du service ventes caveau et/ou de la société commerciale (expédition) ;

- Contrôler les opérations d'enlèvement des vins, et suivi des registres de mouvement et de sortie des vins (autorisation d'enlèvement, fiches d'épalement des citernes, etc);

- Suivre et appliquer la démarche qualité (traçabilité, HACCP) selon le cahier des charges mis en place;

- Participer aux opérations d'entretien et de maintenance des installations et du matériel.

Profil recherché

Titulaire d'un BTS Viti-Oeno, vous êtes motivé(e) et passionné(e), rigoureux(se) avec une réelle envie de s'impliquer au sein de l'entreprise, et de participer à son développement  



 INFO ENTREPRISE

Les Vignerons des 4Chemins

RD 6086
30290 LAUDUN

Type de société
Producteur



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