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Cuviste / caviste (H/F) - Basé à Vertus

Réf Vitijob : 67012
Mise en ligne le Lundi 25 octobre 2021
2021-10-25T08:22:38+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Marne
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Vinifier les raisins
Maitriser les normes d'hygiène de de sécurité
Participer aux assemblages

Description du poste

La Coopérative Vinicole de Vertus recrute un(e) cuviste-caviste.

Coopérative de pressurage-vinification regroupant 200 ha en 1er Cru et 330 associés, l’essentiel de l’activité réside dans l’élaboration de vins clairs destinés au Négoce.

Des prestations personnalisées, allant du tirage à l’habillage, sont proposées aux coopérateurs.

La vinification en fût et l’élaboration de vin rouge font également partie de l’activité.

Sous l’autorité du chef de cave vous participez avec un autre cuviste à l’ensemble des opérations d’élaboration du champagne :

Pressurage / Fermentations (chaptalisation, liqueur) / Soutirage et transferts de vins / Chargements et déchargements de citernes / Tirage, remuage et dégorgement

Dans le cadre des certifications Bio et ISO 22000, vous maitrisez la saisie documentaire, le respect des normes et des bonnes pratiques d’hygiène et de nettoyage.

Vous êtes capables d’encadrer une équipe de 3 ou 4 saisonniers pendant la vendange.

Vous êtes un interlocuteur des vignerons coopérateurs.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un BTS Viti-Oeno minimum.

Vous êtes rigoureux (se), autonome, sensible aux problématiques d’hygiène

Vos qualités relationnelles doivent vous permettre d’intégrer notre équipe.



 INFO ENTREPRISE

Coopérative Vinicole de Vertus

11 rue du Mesnil Vertus
51130 Blancs Coteaux

Type de société
Producteur



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