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Stage : Cave et vinification domaine en bio (H/F)

Réf Vitijob : 65121
Mise en ligne le Lundi 26 juillet 2021
2021-07-26T09:30:46+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : Stage
Département : Hérault
Date embauche : fin août début septembre
Compétences : Vinifier les raisins
Contrôler la qualité des vins
Entretenir le matériel de cave

Description du poste

recherche de produits hautement qualitatifs en agriculture BIO

Prise de maturité, choix date des vendanges, réception vendange, gestion pressoir pneumatique, gestion des FA, piégeages, remontages, suivi journalier et dégustations des  cinétiques fermentaires.

vinifications à la parcelle

rouge 60%, blanc 30%, rosé 10% sur plus de 20 cépages différents

 

Profil recherché

Cherche candidat envie d’apprendre sous la direction de l’oenologue et vigneron du domaine.


Langue et niveau de maîtrise :
Étrangers acceptés et appréciés
Détails complémentaires :

Hébergement offert en gîte proche du domaine

rémunération 500€ net selon convention

Prise en charge de frais de déplacement

Stage de 6 mois maximum



 INFO ENTREPRISE

Domaine la Tour Penedesses

2 rue droite
34600 Faugeres

Type de société
Producteur


Domaine viticole familial implanté sur plusieurs terroirs: schistes, grès, galets roulés, volcanique...et present sur 3 appellations à travers une vinification à la parcelle. Nous vinifions la totalité de nos vins en culture biologique, sélections parcellaires sur 2 chais de vinification.


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