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Responsable de Production / Maître de Chai (H/F) basé à Cognac - Bouteville

Réf Vitijob : 65110
Mise en ligne le Lundi 26 juillet 2021
2021-07-26T09:02:05+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage, Logistique / Achat
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : A définir
Département : Charente
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Mercredi 01 septembre 2021
Compétences : Manager la production du vin
Contribuer à l'amélioration continue
Développer des partenariats

Description du poste

Vous avez une curiosité naturelle, êtes manuel, bien organisé et expérimenté dans la gestion d'une cave / production? Vous cherchez le nouveau challenge dans une petite équipe ? - Rejoignez La Compagnie de Bouteville, et contribuez au développement de notre production de demain ! Reconnue pour la qualité de ses produits et sa constante recherche de l’excellence et de l’innovation, La Compagnie de Bouteville se construit actuellement une place de premier plan dans le monde des vinaigres et condiments.

Profil recherché

Missions principales

 

Le responsable de production / maître de chai assure

 

·       La gestion de la production au site de production des produits de la maison

(vinification, chauffe, vieillissement)

·       Le développement produit (nouvelles gammes en développement avec nos partenaires locaux)

·       La gestion et le stockage des matières sèches 

·       L’amélioration de l'organisation et des méthodes de travail (HACCP)

·       La gestion de l’inventaire, du reporting de production, et du suivi des expéditions.

·       Des déplacements occasionnels sur des évènements professionnels (France et Export)

 

Compétences et qualités

 

·       Pragmatisme, capacités d'organisation, de méthode et de planification, pour gérer la fabrication au quotidien, et le développement du stock sur le long terme.

·       Bonne capacité de résoudre rapidement des problèmes pratiques / manuels

·       Bon esprit de travail en équipe

·       Rigueur afin de faire respecter l'ensemble des procédures de fabrication.

·       Maîtrise des techniques de mise en œuvre dans la fabrication d’un produit gastronomique / viticole.

·       Connaissances sectorielles spécifiques à l'activité de l'entreprise (œnologie, distillation, vieillissement)


Langue et niveau de maîtrise :
Français (écrit et parlé), Anglais (bases)

 INFO ENTREPRISE

Le Baume de Bouteville

1 Rue Montmorency
16120 Bouteville

Type de société
Producteur


Entreprise développant des produits gastronomiques basés sur les savoir-faire des spiritueux. Le Baume de Bouteville est un vinaigre balsamique français vieilli en fûts de Cognac. Plus doux qu'un vinaigre et moins concentré que les balsamiques italiens, il est utilisé par de nombreux chefs étoilés (Guy Savoy, Christopher Coutanceau,Thierry Verrat, Christophe Bacquié,...) et se développe en France autant qu'à l'international (40% export). D'autres produits sont en développement. Équipe jeune et dynamique, avec de forts partenariats avec tonneliers, chaudronniers et entreprises du vignoble de Cognac.


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