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Stage : Vinifications 2021 (H/F)

Réf Vitijob : 65013
Mise en ligne le Mardi 20 juillet 2021
2021-07-20T20:31:40+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Date embauche : Lundi 30 août 2021
Compétences : Analyser / Saisir des données
Etablir des fiches techniques
Vinifier les raisins

Description du poste

Propriété familiale du Médoc de 10 ha classé en Cru Bourgeois, nous sommes à la recherche d'un(e) stagiaire afin de compléter nos équipes pour les vinifications 2021.

En relation directe avec la responsable technique, vous serez chargé :

- Des contrôles maturités (prélèvements et analyses)

- Des travaux de vinifications, de chai et dégustations avec nos œnologues conseils (vins rouges avec vinifications en cuves et élevage en barriques, vins blancs avec vinifications et élevage en amphores)

- Du suivi de la traçabilité

Une problématique de stage sera à définir ensemble selon nos intérêts communs (gestion des fermentations sans soufre, bio-protection, co-inoculation, utilisation d'un bio-réacteur...)

En fonction de la confiance que nous pourrons vous accorder, une grande part d'autonomie pourra vous être accordée. 

Profil recherché

Etudiant en viticulture-oenologie, BTS VO, DNO, ingénieur agronome. 

Nous recherchons une personne motivée, autonome, rigoureuse et dynamique. 


Langue et niveau de maîtrise :
Français
Détails complémentaires :

Possibilité de logement

Gratification selon convention

Permis B souhaité

Stage de 6 mois maximum



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