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Caviste expérimenté (H/F) - Basé à Beaune

Réf Vitijob : 63957
Mise en ligne le Vendredi 11 juin 2021
2021-06-11T10:46:39+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 2 mois

Salaire annuel (min/max en €) : 20 à 25 K
Département : Côte-d'Or
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Vinifier les raisins
Conduire un chariot élévateur
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Description du poste

Fondée à Beaune en 1880, la Maison Joseph DROUHIN est une entreprise familiale et compte 80 hectares en propriété sur l’ensemble de la Bourgogne (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise), composés majoritairement de Grands Crus et Premiers Crus cultivés en agriculture biologique. Nous complétons nos approvisionnements auprès de viticulteurs partenaires de longue date, qui partagent nos exigences de qualité.

Pour soutenir l’équipe technique pour la période des vinifications, nous recrutons un caviste expérimenté.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'une formation Bac Pro ou BTS Viti/oeno et bénéficiez d'une expérience significative d’au moins 2 vinifications dans une structure de taille similaire.

Doté(e) d'un bon relationnel, méthodique et rigoureux(se), vous êtes motivé (e) et saurez mener à bien les missions qui vous seront confiées. Esprit ouvert et adaptable, vous serez amené(e) à travailler en équipe et saurez prendre en compte les exigences liées à notre politique qualité (site certifié ISO 22 000).

Sous la responsabilité du chef d’équipe et du directeur technique, vous serez chargé(e) d’assurer la bonne réception de la récolte et participerez à toutes les étapes de la vinification des vins blancs et rouges.

Vous devrez être capable de :

 

-       Réceptionner les raisins et suivre les pressurages,

-       Manipuler des fûts (transferts, alignement, nettoyage),

-       Pratiquer des transferts, débourbages, remontages, décuvages, soutirages, entonnages,…

-       Appliquer les consignes de traitements œnologiques,

-       Suivre, enregistrer la traçabilité et rendre compte des tâches réalisées,

-       Travailler dans le respect du vin et d’hygiène de cuverie,

-       Appliquer les consignes de nettoyage selon le plan,

-       Respecter les consignes de sécurité.

 

Selon votre profil et motivations, des responsabilités supplémentaires pourront vous être confiées avec rémunération motivante et une durée de mission allongée.


Langue et niveau de maîtrise :
Parler et lire couramment le français est indispensable pour la bonne intégration dans les équipes et la compréhension des ordres de travail.
Détails complémentaires :

Envoyez CV + lettre de motivation en français sous la référence « CAVISTE 2021».

Détenir le permis CACES 1, 3, 5 est un plus.

Poste à pourvoir en CDD à temps plein pendant la période des vendanges 2021, sur une durée minimum de 6 à 8 semaines à partir de fin août/début septembre.



 

 



 INFO ENTREPRISE

MAISON JOSEPH DROUHIN

7 rue dEnfer BP 80029
21201 BEAUNE CEDEX

Type de société
Négociant



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