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Stage : vinifications 2021 (H/F)

Réf Vitijob : 63865
Mise en ligne le Mercredi 09 juin 2021
2021-06-09T09:12:18+0200
Domaine : Cave / Vinification, Qualité / R & D
Type de Contrat : Stage
Département : Gers
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Date embauche : Mercredi 01 septembre 2021
Compétences : Vinifier les raisins
Entretenir le matériel de cave
Analyser / Saisir des données

Description du poste

Plaimont, située dans le Gers et 1er acteur de Vins du Sud-Ouest, est une Union de Caves coopératives qui entraîne la dynamique économique de près de 800 vignerons et 200 salariés autour de 5300 hectares de vignobles (soit 25 % du vignoble gersois). Son vignoble recouvre les AOC Saint Mont, Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh ainsi que l’IGP Côtes de Gascogne. L’Union commercialise aujourd’hui, après 40 ans d’existence, 37 millions de bouteilles dans 30 pays.

 

Contexte de la mission :

Depuis sa société de R&D (SAS Plaimont Demain) et avec ses partenaires privilégiés (IFV, INRA, écoles d’ingénieurs etc…) Plaimont travaille sur 3 grandes thématiques de recherche :

- Le matériel végétal (préservation et développement des cépages autochtones)

- La digestibilité des vins (abaissement des taux d’alcool, diminution des résidus pesticides à l’état de traces...) et l’aromatiques

- Le changement de pratiques viticoles pour une utilisation plus raisonnée et toujours en diminution de pesticides de synthèse ; et pour un abandon progressif de l’utilisation d’engrais chimiques et des herbicides

 

Missions :

Travail dans le chai :

- Suivi des vinifications expérimentales et des autres cuvées haut de gamme du chai.

- Les missions seront réalisées en collaboration avec la coordinatrice R&D et les équipes techniques.

Profil recherché

Compétences : 

Autonomie et rigueur exigées

Une flexibilité horaire, notamment lors des périodes de vendange.


Détails complémentaires :

Gratification selon convention

Permis B + voiture souhaités

Période et lieux de stage :

Période de 3 mois de septembre à novembre dans l’idéal

Siège et bureau située à Plaimont (Saint-Mont)

Partie vinification au chai expérimental (Saint-Mont) ou lycée de Riscle

Candidature : envoyer cv et lettre de motivation



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