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Alternance : caviste (H/F)

Réf Vitijob : 63029
Mise en ligne le Mardi 18 mai 2021
2021-05-18T11:42:25+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Alternance/Apprentissage
Département : Maine-et-Loire
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Date embauche : Dimanche 15 août 2021
Compétences : Vinifier les raisins

Description du poste

L’Union Agricole du Pays de Loire – www.uapl.fr  (270 M€ CA – 600 collaborateurs), groupe coopératif à taille humaine, animé par les valeurs de la coopération  regroupe différentes entités autour d’un Pôle Vin et d’un Pôle Agri Végétal.

Au sein du pôle Vin, Les Caves de la Loire, incarnent avec passion le vignoble du val de loire

Véritables pionniers, ils ont su s'organiser dès 1951 afin de préserver et valoriser leur territoire. avec 14 caves de vinification réparties sur une mosaïque de terroirs (jusqu’à 250 000 hls vinifiés par an.).

Vinificateur reconnu des appellations Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou, nous sommes à la recherche :

un/une Caviste en Alternance

Vous serez rattaché(e) au maître de chai du site de vinification de Brissac-Quincé et serez amené(e) à effectuer toutes les opérations en cave de la vendange à la préparation des vins à la mise en bouteille. 

Vous serez amenés à apprendre au sein d’une équipe les éléments suivants :

-L   Les vinifications des vins rosés, blancs, rouges (pressurage, débourbage, remontage, soutirage.)

Le travail des vins au chai selon nos méthodes (filtration, relogement, suivi des analyses, élevage, assemblages, réception et chargement de vin, soutirage des cuves …)

-     La prise d'échantillons et la réalisation des ajustements demandés par le Maitre de chai.

-     L'hygiène générale du chai, le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire.

-     La tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité des vins.

-     La préparation des vins à la mise.

Nous déciderons ensemble du sujet de votre apprentissage en fonction du niveau de qualification requis. 

Profil recherché

Vous êtes en recherche d’un contrat de professionnalisation ou d’apprentissage.

Vous avez envie de travailler dans le secteur vinicole au sein d’un site vinifiant des vins blancs, rouges, rosés et des vins de base.

Vous souhaitez participer à l’élaboration de produits de qualité en respectant les normes qualité IFS BRC/ISO 22000/Vignerons engagés de nos sites de production.


Langue et niveau de maîtrise :
Français courant

 INFO ENTREPRISE

UAPL

10 bd de la République
49380 THOUARCE

Type de société
Autres



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