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Stage : Vinifications 2021 (H/F)

Réf Vitijob : 62978
Mise en ligne le Mardi 04 mai 2021
2021-05-04T12:08:46+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Date embauche : Mercredi 01 septembre 2021
Compétences : Vinifier les raisins

Description du poste

Situé aux portes de Bordeaux, dans la commune du Pian-Médoc le Château de Malleret est un domaine de 350 Ha dont 54Ha de vigne en Haut-Médoc avec un peu d’AOP Margaux et de blanc.

Reconnu Cru Bourgeois Exceptionnel en février 2020, le Château de Malleret est en perpétuelle recherche de progression technique et qualitative:  canne UV pour la désinfection des barriques, essais avec UV boosting pour le traitement des maladies cryptogamiques dans les vignes, …

Dans le cadre de ce stage vous serez en collaboration directe avec la maître de chai et son second pour les assister dans toutes les tâches de vinifications : de la réception de la vendange jusqu’aux décuvages.

Vos principales missions seront :

les prises de densités, les opérations d’extraction, le suivi des fermentations, …

Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel doté d’un cuvier gravitaire et d’une multitude de matériels techniques pour travailler que je me ferais un plaisir de vous faire découvrir si notre offre de stage vous intéresse. 

Profil recherché

Nous recherchons des personnes dynamiques et motivés prêtes à s’investir avec une équipe dans la vinification du millésime 2021.

Formation : BAC PRO viti-vini, BTS viti-oeno, DNO

 

Expérience : Avoir participé à des vinification est un plus, mais avec ou sans expérience si le monde viti-vinicole vous plait nous serons ravi de partager notre savoir. 


Langue et niveau de maîtrise :
Maitrise du Français ou des termes techniques à minima
Détails complémentaires :

Nous ne prenons pas de contrat en alternance ou de contrat pro.

 

Gratification à définir selon la convention de stage de votre établissement et possibilité de logement sur place.



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