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Stage : Vinifications 2021 (H/F)

Réf Vitijob : 62951
Mise en ligne le Lundi 03 mai 2021
2021-05-03T13:06:25+0200
Domaine : Cave / Vinification, Qualité / R & D
Type de Contrat : Stage
Département : Aude
Date embauche : Lundi 16 août 2021
Compétences : Vinifier les raisins
Réaliser des échantillons
Réaliser les travaux de cave

Description du poste

  • Suivi des maturités
  • Travail de chai : préparation des cuves, pompages, entretien du matériel
  • Vinification : réception, flotation, encuvages, levurages, suivi des fermentations, remontages, pigeages, décuvages, filtration tangentielle, soutirages,  entonnages…
  • Dégustations avec la direction et les œnologues conseils.
  • Participation ponctuelle aux autres travaux quotidiens : habillage, mise en bouteille, travaux à la vigne…

Profil recherché

DNO, ingénieur agronome ou BTS Viti-Oeno.

 

Sous la responsabilité du propriétaire et du directeur technique, vous intégrerez l’équipe du domaine. Rigoureux et organisé, vous assimilez rapidement les instructions et avez le goût du travail bien fait. Vous devrez également respecter les consignes de sécurité et d’hygiène.


Détails complémentaires :

Les dates et la durée du stage sont adaptables en fonction de la formation et de la disponibilité du candidat. Idéalement de mi-août à fin septembre avec possibilité de poursuivre sur jusqu’à fin novembre. Ideal pour un stage de vinification, DNO ou de césure.

Gratification selon convention de stage.

Permis B souhaité.

Stage de 6 mois maximum

Logement gratuit sur place. Vastes espaces de garrigues et mer à proximité.



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