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Maitre de chai (H/F)

Réf Vitijob : 62517
Mise en ligne le Jeudi 29 avril 2021
2021-04-29T10:09:11+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : 30 à 35 K
Département : Drôme
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 31 mai 2021
Compétences : Vinifier les raisins
Contrôler la qualité des vins
Gérer le stockage des vins

Description du poste

Domaine familial Viticole/Oléicole 60 hectares Vinsobres, certifié HVE en conversion AB, recherche son maitre de chai

www.domaine-saint-vincent.com

Missions principales

Sous l’autorité des propriétaires, vous assurerez :

toutes les tâches liées à la cave de l’arrivée du raisin jusqu’à sa mise en bouteilles à la propriété,

-          Assurer le bon déroulement des vendanges et manager le personnel,

-          Suivi des vinifications,

-          Assurer la surveillance, conservation et vieillissement des vins en cuves,

-          Être le garant de la qualité des vins,

-          Assurer le suivi œnologique de la cave : dégustations régulières avec les propriétaires, assemblages…

-          Respect des normes d’hygiène du chai (assurer le contrôle sanitaire des cuves etc)

-          Nettoyage régulier de la cave

-          Gestion des stocks,

 

-          Déclarations diverses : (de récoltes, Douanes, registres de caves etc…)

-             Reporting régulier auprès des propriétaires

Le maître de chai s’intéressera à la conduite culturale de la vigne en prenant part aux tâches viticoles.

 

Profil recherché

BTS viti-oeno  

Expérience avérée dans un poste avec fonctions similaires (5/7 ans d’expérience minimum),

Personne de terrain autonome,

Sens des responsabilités, réactivité, force de propositions,

Capacité à gérer les priorités, gestion efficace du temps,

Rigueur et méthode,

Capacité à manager du personnel,

Ouverture d’esprit, bon relationnel,

Dynamique, polyvalent

Maitrise logiciel informatique de la cave


Langue et niveau de maîtrise :
français maitrise totale
Détails complémentaires :

Salaire brut mensuel surs 12 mois compris entre 2500 à 2900 €uros en fonction profil et expérience



 INFO ENTREPRISE

DOMAINE SAINT VINCENT

RD 94
26111 NYONS

Type de société
Producteur



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