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Caviste (H/F)

Réf Vitijob : 61611
Mise en ligne le Vendredi 26 février 2021
2021-02-26T16:00:56+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Saône-et-Loire
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Vendredi 01 janvier 2021
Compétences : Vinifier les raisins

Description du poste

La cave Coopérative de Lugny, premier producteur de vins de Bourgogne (207 viticulteurs sur une surface de 1350 Ha), basée en Bourgogne du Sud, certifiée IFS/BRC, HVE, AB et labellisée Vignerons Développement Durable, recrute dans le cadre d’un départ en retraite, un(e) CAVISTE H/F, en CDI à temps complet.


Sous la responsabilité de l’Œnologue – Maître de Chai, vous serez affecté(e) à Saint Gengoux de Scissé, site de vinification de 23000 HL d’AOP Bourgogne et Mâcon, en blanc et en rouge.

 

D’une manière générale, vous devrez, en étant le seul opérateur du site :

 

-        Assurer les travaux courants de chai : pompage, collage, assemblage, traitements œnologiques, réception et expédition des citernes

-          Réaliser la saisie informatique garantissant la traçabilité des vins

-          Réaliser les analyses de suivi des fins de vinification et d’élevage au laboratoire interne

-          Assurer la préparation d’échantillons

-          Participer occasionnellement à des tâches sur les autres sites

-          Respecter les procédures d’hygiène et assurer l’entretien premier niveau du matériel

 

Pendant les vendanges, vous devrez :

-          Participer au contrôle maturité

-          Maîtriser l’ensemble des matériels, de la réception à la vinification 

-          Suivre les procédures de vinification internes et les plannings d’apports donnés

-          Encadrer une équipe de saisonniers

Profil recherché

De Formation Viti-Vinicole (Bac Pro / BTS), vous disposez d'une expérience sur un poste similaire d'au moins 5 ans.

Vous avez une certaine sensibilité technique aux automates et matériels de chai.

Vous êtes rigoureux(se), autonome et soigneux(se).

Vous êtes doté(e) d'un bon sens relationnel.

Vous maîtrisez la conduite du chariot élévateur.



 INFO ENTREPRISE

CAVE COOPERATIVE AGRICOLE DE LUGNY

RUE DES CHARMES
71260 LUGNY

Type de société
Producteur



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