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Stage : Vinifications 2021 - Provence (H/F)

Réf Vitijob : 60831
Mise en ligne le Vendredi 15 janvier 2021
2021-01-15T15:15:56+0100
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture, Qualité / R & D
Type de Contrat : Stage
Département : Var
Compétences : Vinifier les raisins

Description du poste

Terra Provincia, structure viticole du Var, est une structure regroupant les deux caves coopératives de Puget-Ville et de Cuers. Terra Provincia, productrice de 60 000 hl principalement en AOC Côtes de Provence (rosé, rouge et blanc), se présente comme une des unions très qualitatives de Provence. Son vignoble s’étend sur 1200 ha au sein du Triangle d’Or de la Provence, reconnu pour la typicité de ses vins et de son terroir. L’encépagement est dominé par le Grenache, la Syrah et le Cinsault.

Dans sa recherche constante de qualité, d’innovation et de valorisation de son terroir unique, Terra Provincia a su mettre en place des process œnologiques adaptés à ses différents objectifs produit et itinéraires viticoles. L’approfondissement de la connaissance de son vignoble constitue une priorité pour la Cave.

Nous sommes à la recherche d’un(e) stagiaire pour participer aux vinifications du millésime 2021, ainsi qu’au suivi vignoble en amont. Le (la) stagiaire sera encadré par des ingénieurs agronomes et œnologues pour mener à bien ses expérimentations. Des moyens techniques et un budget conséquent sont alloués chaque année à l’étude.

 

Missions :

Suivi vignoble

- Suivi des indicateurs physiologiques des parcelles d’études, de leur modalités et traitement des résultats : données météorologiques, nutritions hydrique et azotée de la vigne, estimation de rendements …

- Suivi des contrôles de maturité, chargement en sucre et proposition de nouveaux paramètres pour le suivi des maturités

- Suivi des stades phénologiques, de l’état sanitaire et des contrôles de maturité des parcelles de référence de la cave.

Vinifications

- Vinification des essais

- Intégré(e) à l’équipe de la Cave, vous participerez activement aux vinifications du millésime 2021.

Evolution possible des missions en fonction de l’implication du candidat. 

Profil recherché

Personne dynamique, curieuse, autonome et rigoureuse, capable de s’investir dans ses missions et de travailler en équipe.

Formation DNO 1ère ou 2ème année.

 


Détails complémentaires :

Envoyer CV et lettre motivation par mail

Durée : Dates à déterminer, idéalement 3 à 4 mois de Juillet à fin Octobre. Possibilité d’aller jusqu’à 6 mois.

Permis B et véhicule personnel souhaités. Possibilité de mise en relation pour le logement.

Rémunération selon convention + prime selon l’implication du candidat



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