Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Directeur de production (H/F)

Réf Vitijob : 60810
Mise en ligne le Vendredi 15 janvier 2021
2021-01-15T08:58:12+0100
Domaine : Direction, Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Var
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 01 mars 2021
Compétences : Manager la production du vin
Optimisation de la production
Manager une équipe

Description du poste

Vous avez la responsabilité d'une équipe composée de 9 personnes (organisation journalière du travail et emploi du temps dans le cadre d'un accord d'annualisation). Vous recrutez et formez les saisonniers vendanges.

Vous organisez et optimiser l'ensemble des travaux sur les vins, adaptation des techniques de vinification en fonction des appellations et des types "rosé, rouge et blanc" (cave équipée d'une chaîne de thermovinification).

Vous veillez au respect des procédures de production (cahiers des charges) et assurez la traçabilité (vins et produits)

Vous travaillez en étroite collaboration avec l’œnologue conseil (extérieur à la cave)

Vous gérez les relations avec les ODG et le OI et procédez aux enregistrements et aux suivis.

Vous dégustez l'ensemble des cuvées avec le Président, le DG et l’œnologue conseil. Vous préparez et participez aux dégustations avec les acheteurs.

Vous proposez des assemblages homogènes en fonction du produit et de l'attente commerciale.

Vous supervisez et préparez les vins pour le conditionnement (plus d'un million de cols par an et environ 100 000 BIB).

Vous tenez les registres de cave et procédez à la DRM et DAI.

Vous veillez à la bonne tenue de la cave et du matériel (renforcer les consignes et le procédures de respect des règles d'hygiène des locaux et des outils).

Profil recherché

De formation supérieure technique (ingénieur avec une spécialisation vin, DNO, BTS viti-oeno) vous possédez impérativement une expérience réussie dans la gestion de volumes importants. Vous maitrisez la vinification dans les trois couleurs avec une prépondérance pour les rosé clairs.

Véritable manager, vous savez motiver et dynamiser votre équipe.Vos qualités sont implication, rigueur et bon relationnel


Détails complémentaires :

Faire parvenir: lettre de motivation CV, Copie des diplômes par Mail. Objet: RECRUT.D.PRODUCTION



 INFO ENTREPRISE

La CADIERENNE

Quartier Le Vallon BP 41
83740 La Cadière d’Azur

Type de société
Autres


Cave coopérative située au sein d'une aire de production qualitative (Bandol), créée en 1929, elle vinifie une trentaine de millier d'hectolitres de vin en 2 AOP et 3 IGP (HVE 3 en cours environ 95% des surfaces en 2021). Elle réalise un CA de plus de 9 000 000 € et emploie 22 salariés. Pour répondre à sa particularité 293 adhérents pour 613 HA, la cave s'est structurée et s'est doté d'un technicien amont (suivi vignoble) et d'un secrétaire de cave (suivi administratif) pour répondre aux besoins des coopérateurs.


>> Voir toutes les offres de ce recruteur

 
 

Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité

© Vitisphere - Tout droit réservé