Le Domaine de Terra Vecchia, propriété de 200 ha située en Corse au bord de l’étang de Diana sur un site exceptionnel, recherche des stagiaires en viticulture-œnologie pour la campagne 2018. L’exploitation produit un volume total d’environ 21 000 Hl (blanc, rouge et rosé) répartit en A.O.C. Vin de Corse et en I.G.P. Ile de beauté. Innovant dans ces process, le Domaine produit différents styles de vins correspondant tous à des itinéraires techniques viticoles et œnologiques déterminés et précis permettant de valoriser un terroir unique.

Missions encadrées par l'équipe en place:

- Suivi parcellaire (état sanitaire, classement…)

- Appui du responsable vignoble (participation et suivi des chantiers…)

- Mise en place des essais

- Suivi des maturités, analyses des moûts

- Responsable de l’application des directives de vinifications en relation avec l’encadrement

- Suivi des aspects qualitatifs des vinifications

- Participation aux dégustations et à l’orientation des vinifications avec la direction technique.