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Chef de poste (H/F)

Réf Vitijob : 59554
Mise en ligne le Vendredi 16 octobre 2020
2020-10-16T15:12:09+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : De 18 000 à 30 000 €
Region : Pays-de-Loire
Département : Maine-et-Loire
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Dimanche 01 novembre 2020
Description du poste

CDI  - Tigné

Sous la responsabilité du responsable du site, vous organisez  et participez aux différentes étapes de l’élaboration du vin : vinifications, élevage, assemblage des vins et en assurez le suivi qualitatif.

Au sein d’une équipe de cavistes, vous avez pour missions principales :

-     Le travail des vins au chai (filtration, relogement, suivi des analyses, élevage, assemblages, réception et chargement de vin, soutirage des cuves…).

-     Les vinifications des vins.

-     Seconder le maitre de chai en son absence.

-     L’application des règles et des procédures d’hygiène (HACCP) et de sécurité des vins.

-     La tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité des vins.

-     L’encadrement des cavistes et intérimaires : organisation et contrôle du travail dans le respect des procédures en place.

-     La gestion des stocks des vins.

Profil recherché

-     BTA/BTS viticulture œnologie ou équivalent avec expérience ou DNO.

-     Expérience  3 à 4 ans sur un poste similaire.

-     Très bonnes connaissances du travail du vin et des techniques œnologiques dans un environnement – Aptitudes confirmées à la dégustation des vins.

-     Maîtrise des règles d’hygiène.

-     Aptitude au management d’équipe.

-     Maitrise des outils bureautiques.

 

-     Autonome - Organisé – Rigoureux


Langue et niveau de maîtrise :
Français courant

 INFO ENTREPRISE

UAPL

10 bd de la République
49380 THOUARCE

Type de société
Autres



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