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Caviste (H/F)

Réf Vitijob : 59048
Mise en ligne le Vendredi 09 octobre 2020
2020-10-09T16:44:47+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Aude
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Le Groupe Gérard Bertrand, leader des vins premium du Sud de la France avec 15 domaines, 148 M€ de CA et 330 salariés, recherche un caviste (H/F) pour son site de conditionnement basé à Narbonne Excellence, créativité, innovation, convivialité et harmonie avec la nature sont les maîtres mots du Groupe Gérard Bertrand.

Responsabilités


Sous la direction du maître de chai CAP INSULA, vous intégrerez une équipe de cavistes, vous effectuerez les différentes opérations de réception et de préparation des vins en veillant au respect de la qualité du produit ainsi qu’aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les services de production et laboratoire.

Missions


Réception des citernes après accord du laboratoire et du responsable chai,
Préparations des vins avant mises en bouteille : réalisation des assemblages, respect des bons à tirer, collages, filtrations tangentielles, palette de filtrations, flash-pasteurisation, passage au froid des vins.
Suivi des nettoyages de matériel vinaire (cuveries, tuyaux, pompes, filtres, sols), suivi des stocks de produits œnologiques et d’hygiène,
Vous serez chargé de la traçabilité des vins et de la bonne tenue des registres de cave.

Profil recherché

Motivé, vous êtes à l’aise avec les outils informatiques tels qu’Excel et gestionnaire de cuverie.
Rigoureux, dynamique et méthodique vous êtes sensible à la production de vins de qualité et à la notion de travail bien fait.
Votre capacité d’adaptation sera une des qualités que vous devrez avoir afin de pouvoir vous adapter dans un environnement en pleine évolution.
Une expérience réussie de 2 à 3 années minimum sur un poste similaire serait un plus.



 INFO ENTREPRISE

S.P.H. - GERARD BERTRAND

ROUTE DE NARBONNE PLAGE
11100 NARBONNE

Type de société
Producteur



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