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Responsable technique (H/F)

Réf Vitijob : 58970
Mise en ligne le Lundi 07 septembre 2020
2020-09-07T16:14:06+0200
Domaine : Viticulture, Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Aude
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Mercredi 09 septembre 2020
Description du poste

Belle propriété viticole du Languedoc Roussillon, située dans le massif de la Clape, reconnue pour la qualité de ses vins et son site oenotouristique d’excellence, recrute son Responsable Technique H/F.

Sous l’autorité des propriétaires, vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble de l’exploitation viticole. Vous managerez l’ensemble des services techniques du site de la vigne au chai avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du Domaine.Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles.

Au vignoble et au chai, vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence.

Poste basé dans l’Aude.

 Vos missions principales :

Participer à la définition de la stratégie technique en collaboration avec les propriétaires et la mettre en œuvre.

Superviser la gestion du vignoble.

Amener une réflexion sur le potentiel terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble (bio).

Piloter et suivre les vinifications dans un souci très hautement qualitatif.

Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés.

Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.

Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.

Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance.

Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement technique et mettre en place un suivi.

Reporting régulier auprès des propriétaires.

Profil recherché

De formation supérieure de type ingénieur agro/DNO/BTS Viti-Oeno. Vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif. Autonome, dynamique et organisé, vous avez une expérience en viticulture biologique et une bonne connaissance des normes HVE.


Langue et niveau de maîtrise :
Anglais souhaité
Détails complémentaires :

Prise de poste immédiate.


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