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Stage: Vinifications en Provence (H/F)

Réf Vitijob : 57920
Mise en ligne le Vendredi 24 juillet 2020
2020-07-24T09:13:44+0200
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture, Sommellerie
Type de Contrat : Stage
Region : Provence-Alpes Côte d'Azur
Département : Bouches-du-Rhône
Date embauche : à partir du 15/08/2020
Description du poste

Le Château Grand Boise est une propriété de 45 hectares à proximité d'Aix en Provence.

Nous produisons des vins haut de gamme dans les 3 couleurs en Appellation Côtes de Provence Sainte Victoire, certifié biologique et en cours de conversion biodynamie.

Dans le cadre de la prochaine vinification 2020, nous recrutons un ou plusieurs stagiaires caves. 

Nous disposons d'un outil de vinification très performant ; table de tri, pressoir pneumatique et vertical, cuvier inox et béton avec thermorégulation, chai d'élevage foudres et amphores.

Nombreuses techniques de vinifications  : blanc en barriques, stabulation à froid, marc immergé, macération carbonique, grappes entières.

Les sujets d'études seront à valider avec les stagiaires. 

Profil recherché

 Etudiant en BTS Viticulture Oenologie, DNO, Sommellerie, autres formations accepté si forte motivation.


Langue et niveau de maîtrise :
Français impératif
Détails complémentaires :

Rémunération selon convention de stage.

Possibilité d'hébergement sur la propriété. 

Repas de vendanges 

Stage de 6 mois maximum



 INFO ENTREPRISE

SCEA Domaine de Grand boise

1536 chemin de grisole CS 50002
13530 Trets

Type de société
Producteur



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