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Assistant oenologue (H/F)

Réf Vitijob : 57633
Mise en ligne le Lundi 08 juin 2020
2020-06-08T09:30:53+0200
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture
Type de Contrat : CDD
Durée : 2 mois

Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Centre-Val de Loire
Département : Cher
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Le Château de Sancerre,  57 ha en AOC Sancerre - produisant des vins de grande qualité dans les trois couleurs (blanc sec, rosé, rouge) recherche pour les vendanges 2020 un assistant œnologue (H/F) pour notre site secondaire basé à Crézancy en Sancerre (18300). 

Sous la direction de la responsable technique, vous effectuerez :

Toutes les opérations de vinification blanc et rouge :

Réception de la vendange, pressurages, débourbages, levurages, remontages, pigeages, décuvages, entonnages…

Suivi quotidien des densités/températures et des analyses, participation aux dégustations

Respect de l’hygiène de cave et du matériel vinicole ainsi que des règles de sécurité

Profil recherché

Vous êtes issu d'une formation BTS viti-oeno, DNO ou vous justifiez d’une expérience minimum de quelques vinifications,

Vous êtes autonome, polyvalent, rigoureux.



 INFO ENTREPRISE

Orchidées Maisons de vin

19 rue Léopold Palustre St Hilaire St Florent
49400 SAUMUR

Type de société
Autres


Orchidées Maisons de vin (Ackerman, Aristide Luneau…), est la première Maison de vins et fines bulles de Loire avec 300 collaborateurs et un 80M€ de chiffre d’affaires. L’entreprise est engagée dans une stratégie de développement de ses marques et de premiumisation de son offre.


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