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Chef d'atelier cuverie (H/F)

Réf Vitijob : 57585
Mise en ligne le Vendredi 05 juin 2020
2020-06-05T09:34:42+0200
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : De 40 000 à 60 000 €
Region : Grand-Est
Département : Marne
Expérience souhaitée : Plus de 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Martell Mumm Perrier-Jouët (près de 900 personnes), division luxe regroupant la plus ancienne des grandes Maisons de cognac et deux Maisons de champagne de renom recrute suite à une promotion interne son Chef d'atelier Cuverie H/F basé(e) à Reims.

Rattaché(e) à la Chef de Cave adjointe, dans une cuverie de capacité de 150 000 hl, vous encadrez une équipe de 10 cuvistes que vous formez et accompagnez sur l’ensemble des opérations de vinification, de l’entrée des moûts à la mixtion :

  • Vous mettez en œuvre les moyens nécessaires pour réaliser les activités dans le respect des normes QHSE,
  • Vous suivez les indicateurs de production (moûts, vins clairs…) et de conformité (vins à tirer, liqueurs…),
  • Vous pilotez les coûts de productivité​ et de masse salariale, les budgets de l’atelier, les données régie et registres​ ainsi que la gestion des déchets, les interventions des entreprises extérieures pour votre atelier,
  • Vous réalisez les projets d’amélioration continue, accompagnez les transformations et innovations (électrodialyse…),
  • Vous assurez la monté en compétence continue de vos équipes

Profil recherché

De formation BTS Viticulture Œnologie vous disposez d’une expérience d’une dizaine d’année de l’encadrement d’équipes de cuvistes. Doté(e) d’un fort leadership, vous souhaitez évoluer au sein d’une maison emblématique et innovante, adossée à un groupe mondial de vins et spiritueux.



 INFO ENTREPRISE

MARTELL & CO

7 PLACE EDOUARD MARTELL- BP 21
16100 COGNAC

Type de société
Producteur



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