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Assistant de vinification pour les vendanges 2020 (H/F) - Basé à Mancey (71)

Réf Vitijob : 57485
Mise en ligne le Vendredi 29 mai 2020
2020-05-29T09:08:19+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 1 mois

Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Bourgogne-Franche-Comté
Département : Saône-et-Loire
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : 17/08/2020
Description du poste

LES VIGNERONS DE MANCEY, proche de Tournus (Nord Mâconnais, 140 ha), recherchent pour leurs vendanges 2020, un assistant de vinification H/F. CDD 1 mois à partir du 17 août, plus 1 mois en option.
En étroite collaboration avec le Chef de Cave et le responsable qualité vous participerez à la vinification de nos vins AOC blancs, rouges, rosés et Crémant de Bourgogne.

Vous participerez activement à l'élaboration des vins et veillerez à l'exécution des tâches dans le respect des consignes de qualité, traçabilité, et sécurité.
 
Vos missions principales :

- Opérations de pressurage, débourbage, levurage, filtration, soutirage, pigeage etc  

- Suivi des fermentations et enregistrements 

- Encadrement du personnel saisonnier

Profil recherché

 Formation : bac professionnel, bac+2 à bac+5 en œnologie, expérience de vinification souhaitée. 
Autonome, rigoureux, organisé

 


Langue et niveau de maîtrise :
Français

 INFO ENTREPRISE

Vignerons de Mancey

BP100 D 906 - En Velnoux
71 700 Tournus

Type de société
Producteur


Fondés en 1929, Les Vignerons de Mancey, situés à quelques kilomètres de Tournus dans le Nord Mâconnais vinifient la production de quelques 60 viticulteurs, soit 140 hectares de vignes réparties sur 8 communes. L’offre est caractérisée par une importante segmentation ; Mâcon rouge, Mâcon Villages, Mâcon Mancey, Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Crémant, Givry et revendication de domaines En 2010, la cave s’est dotée d’un très bel espace oeno-touristique qui a fait l’objet de nombreux articles et reportages.


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