Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

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Caviste H/F

Réf Vitijob : 57481
Mise en ligne le Jeudi 28 mai 2020
2020-05-28T15:14:01+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Gard
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 17 août 2020
Description du poste

LE POSTE

 

 

Sous l’autorité du propriétaire, vous aurez pour mission de prendre en charge la conduite de la vinification du Domaine Le Clos du Bailly du 17 août 2020 jusqu’au 15 novembre 2020.

 

Vous mettrez en œuvre tous les moyens nécessaires à l’élaboration de la meilleure qualité possible les vins produits par le domaine.

Vous prendrez en charge la vinification en appliquant les process définis avec le propriétaire et l’œnologue conseil.

 

Votre passion pour la vigne et le vin vous permettra de réussir dans cette mission.

 

 

Il s’agit d’un CDD. Le poste sera basé à Remoulins (30).

 

Vos responsabilités seront les suivantes :

-         Suivi vendange en liaison avec le prestataire et l’œnologue-conseil

-         Vinification

-         Travail en liaison avec l’aide-caviste

 

 

2           Les missions essentielles sont :

 

Vinification/Chai :

 

§  Etre responsable des vinifications en accord avec les recommandations de l’œnologue conseil.

§  Prendre en charge les aspects hygiène et sécurité au niveau du chai.

§  Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins au cours de leur élevage (soutirage, ouillage, sulfitage, transfert etc …)

§  Définir les traitements œnologiques des vins.

§  Etre un relais du laboratoire : communication, échantillons…

 

 

 

Profil recherché

De formation supérieure type BTS Viti-Oeno / DNO.

Expérience des vinifications dans les 3 couleurs.

Personne de terrain.

Forte sensibilité à la démarche qualité.

Capacité à l’autonomie.

Adaptation à différents interlocuteurs.

Dynamisme.

Sens de l’organisation.

Permis de conduire B indispensable

 

 

 


Langue et niveau de maîtrise :
Français Espagnol est un plus

 INFO ENTREPRISE

SAS Bailly

Le mourre de montaud
30210 Fournes

Type de société
Producteur


Notre domaine est situé au Pont du Gard (30) en appellation AOP Côtes du Rhône et IGP sur 25Ha. Nous produisons des vins rouges, rosés et blancs et sommes en conversion en agriculture biologique


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