Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

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Caviste responsable (H/F)

Réf Vitijob : 57476
Mise en ligne le Jeudi 28 mai 2020
2020-05-28T12:01:19+0200
Domaine : Viticulture
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : De 30 000 à 40 000 €
Region : Provence-Alpes Côte d'Azur
Département : Var
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Domaine de 26 hectares sur la commune de la Cadière d’Azur dans l’appellation BANDOL.

Votre rôle sera de prendre en charge les opérations de cave et garantir la qualité des vins.

- Respect des règles hygiène de la cave.

- Vinification

- Élevages et assemblages des cuvées avec l’accompagnement de l’œnologue du domaine.

- Préparation des vins et mise en bouteille.

- Préparations des commandes et expéditions

- Tenir registre de cave

- Participer en soutien au travail de la vigne certaine période de l’année

Profil recherché

De formation BTS viti-oeno

Une première expérience à responsabilité en cave est souhaité.

Autonome, rigueur et ponctualité sont des qualités indispensables pour occuper ce poste.



 INFO ENTREPRISE

SCEA DOMAINE DE LA GARENNE

chemin de saint come
83740 la cadière d'azur

Type de société
Producteur


C'est à quelques pas de la vallée de Saint Côme, à la Cadière d'Azur, que se trouve le Domaine de la Garenne. Après avoir longtemps été dédiées à la chasse du lapin de Garenne, les terres ont été vouées à la viticulture par le comte Jean de Balincourt. Depuis ses premières vinifications en 1965, le domaine n'a cessé de s'agrandir et s'étend désormais sur 26 ha dont 22 en AOC. Sur un sol argilo-calcaire datant du néo-crétacé, les vignes, en grande partie colorées de Mourvèdre, Cinsault, ou encore Grenache, bénéficient de différents micro-climats qui ont permis de contrôler et d'optimiser la qualité du raisin. Aujourd'hui, la culture de la vigne est assurée autour d'un travail traditionnel du sol avec des vendanges manuelles qui permettent la pratique d'une agriculture raisonnée beaucoup plus respectueuse de l'environnement. La cave, elle aussi, ne cesse de se moderniser grâce à de nouvelles techniques de vinification, ainsi que par l'acquisition de nouveaux matériels tels que le renouvellement de tous les foudres qui élèvent pendant 18 mois des vins rouges d'une qualité exceptionnelle. Depuis 2000, le domaine a retrouvé un nouveau dynamisme grâce à Béatrix de Balincourt dont les efforts pour faire découvrir ce terroir, l'ont amenée à s'ouvrir au monde à la recherche de nouveaux marchés.


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