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Oenologue - vinificateur vendanges 2020 (H/F)

Réf Vitijob : 57140
Mise en ligne le Vendredi 31 juillet 2020
2020-07-31T11:04:26+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Saisonniers
Salaire annuel (min/max en ) : De 18 000 à 30 000 €
Region : Occitanie
Département : Gard
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Mardi 20 août 2019
Description du poste

La cave coopérative de Beaucaire (Gard) produit 50 000 hl principalement en vin de cépage.(Sauvignon, Colombard Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon...)

Environs 30000hl sont produits en blanc et rosé et 20000hl en rouge.

 

Nous disposons pour cela d'outils moderne (pressoirs Inertys, Froid, générateur d’azote, filtre tangentiel, thermo vinifications, filtre rotatifs sous vide, centrifugeuse...).
Nous utilisons toutes les méthodes de vinification traditionnelles et technologiques. 

 

Votre rôle sera seconder le maître de chai pour organiser, exécuter, enregistrer et s’assurer de la bonne réalisation des travaux de cave et du bon déroulement des fermentations.

 

 Vous serez en relation permanente avec le maître de chai et l’œnologue conseil pour piloter et orienter au mieux les vinifications en fonctions des caractéristiques du millésimes et des objectifs produits.

 

Vous réaliserez toutes les tâches nécessaires au bon déroulement des process, avec pour aide du personnel saisonnier et vous devrez vous assurer de l'application des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

Formation requise : BTS viti/oeno ou DNO
Rigoureux, travailleur, motivé (H/F)


Langue et niveau de maîtrise :
Français maîtrisé à l'oral comme à l'écrit
Détails complémentaires :

Participation financière au logement à négocier

La saison dure 3 mois maximum

 

 Plage horaire importante et travail en général 6 jours sur 7 en pleine saison.



 INFO ENTREPRISE

Cave coopérative les vignerons beaucairois

615, route de fourques
30300 beaucaire

Type de société
Producteur



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