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Caviste (H/F)

Réf Vitijob : 56988
Mise en ligne le Mardi 19 mai 2020
2020-05-19T09:03:39+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Aude
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Les VIGNOBLES LORGERIL recrutent des cavistes pour le chai du Château de PENNAUTIER (11), principal domaine du Groupe pour les vendanges 2020.
Nos vignobles sont certifiés en HVE 3ème niveau et en conversion progressive vers l’Agriculture Biologique. La vinification se fait sur les 3 couleurs Blanc 25%, Rosé 30% Rouge 45% %, sur environ 8.000 hls, à partir de vendanges manuelles et mécaniques.
Nous sommes équipés de deux pressoirs automatiques, un pressoir vertical les premiums et un groupe de froid pour travailler les vins à basse température et réaliser des débourbages statiques.

Responsabilités :


Les cavistes sont autonomes en coopérant au sein d’une équipe sous l’autorité de l’oenologue et en lien avec le responsable technique Vignes. Ils pourront organiser des travaux avec des intérimaires ou prestataires extérieurs, dans le respect d’une gestion qualitative et économique rigoureuse.

Missions :


Préparer la cuverie (nettoyage et désinfection)
Gérer le quai d’apport et les prises de densité : températures parfois en lien avec un intérimaire
Suivi du pressurage et des fermentations (ajouts de produits œnologiques), soutirages, assemblages et mise en fûts.
Travaux de caves, soutirages, décuvage et élevage pour partie
Possibilité de mettre en place des essais.

Profil recherché

BTS Viti oeno
DNO apprentissage, débutant ou plus confirmé
Personne motivée avec une expérience de travail en cave, qui parle correctement le français.


Détails complémentaires :

Conditions d'embauche :


CDD

Rémunération :


Rémunération correspondant aux pratiques de la profession pour les vendanges et à l’expérience, possibilité d’être logé sur place.

Date d’embauche :


Envoyer CV avec photo et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales sous réf. VR2025, en ligne sur www.vineajobs.com ou par mail à contact@vineajobs.com



 INFO ENTREPRISE

VineaJobs

28 plan des Tamaris
34970 Lattes

Type de société
Cabinet de recrutement



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