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Stage : Oenologie (H/F)

Réf Vitijob : 56833
Mise en ligne le Jeudi 26 mars 2020
2020-03-26T12:01:18+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Region : Occitanie
Département : Gard
Date embauche : Vendredi 01 mai 2020
Description du poste

Rattaché(e) à l’œnologue, vous devrez mener à bien un sujet sur les performances du pressurage.

Pour cela, vous aurez pour principales missions :

  • L’établissement d’une étude bibliographique sur les impacts du pressurage dans l’élaboration des vins gris et gris de gris de qualité et les principaux points de contrôles.
  • À la suite de cette étude, vous définirez, avec l’œnologue, un protocole d’essai pour les vendanges 2020.
  • Vous procéderez au suivi de cet essai ainsi qu’à son interprétation en mettant en avant des recommandations techniques.

En parallèle de votre étude, vous participerez également aux travaux suivants :

  • Suivi quotidien des fermentations et autres essais de la cave.
  • Participation aux travaux de cave.
  • Dégustation quotidienne de suivi de fermentation
 

Profil recherché

Vous êtes en formation en école d’ingénieurs Agronome ou en Master spécialisé (Viti-Oeno).

Vous êtes intéressé par le travail en cave et vous disposez d’une première expérience œnologique idéalement avec la mise en place et suivi d’essais.

 

Vous avez un très bon relationnel et êtes reconnu comme organisé, autonome, force de proposition et avec de bonnes qualités rédactionnelles.


Détails complémentaires :

Possibilité de logement sur place

Gratification selon convention

Stage de 6 mois maximum



 INFO ENTREPRISE

Grands domaines du Littoral

Domaine de Jarras RD 979
30220 AIGUES MORTES

Type de société
Producteur


La société Grands Domaines du Littoral, constituée de marques à forte notoriété dans les vins rosés de Provence et Sable de Camargue est une filiale du Groupe Vranken-Pommery Monopole Propriétaire récoltant sur 2000 ha de vignes (1700 dans les Sables et 300 en Provence). Nos principales marques : IGP Pink Flamingo et AOP Chapelle Gordonne.


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