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Directeur oenologie (H/F)

Réf Vitijob : 55973
Mise en ligne le Jeudi 16 avril 2020
2020-04-16T11:36:16+0200
Domaine : Cave / Vinification, Logistique / Achat, Qualité / R & D
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Pyrénées-Orientales
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Description du poste

Notre client, un domaine extrêmement qualitatif (300ha environ) est une des références du Languedoc Roussillon. La structure viticole commercialise 5.5 millions de cols (dont 60% vinifiés au Domaine) sur les marchés qualitatifs en France et à l’Export. Le domaine souhaite aujourd’hui structurer son service œnologie et recherche un/une :  Directeur oenologie (H/F), poste basé à proximité de Perpignan.


Rattaché au PDG, vous serez en charge des Vins produits sur le Domaine et de ceux de l’activité négoce. Vous gérerez le service Œnologie composé de 10 permanents (dont 2 œnologues) et de 15 saisonniers pour les vinifications, dans un environnement multi-sites.  

Vos principales missions :

-          Superviser les vinifications et l’élevage

-          Réaliser les assemblages

-          Superviser les flux de Vin du domaine sur les différents sites et les flux de Vin de négoce en fonction des plannings de mises en bouteilles

-          Gérer les achats de Vin en vrac et autres achats en lien avec votre service

-          Gérer la R&D et la création de nouveaux produits en relation avec la direction

-          Gérer les budgets du service, assurer le reporting

-          Manager l’équipe

Votre mission vous amènera à travailler en étroite collaboration avec le directeur Vignoble et le directeur des opérations. Votre objectif consistera à superviser le service œnologie en poursuivant la voie ultra Premium dans laquelle s’inscrit le domaine. 

Profil recherché

Œnologue de formation, vous justifiez d’une expérience professionnelle de 5 ans minimum dans l’élaboration de vin Haut de gamme. Le pilotage d’un service œnologie sera un avantage supplémentaire.

 


Détails complémentaires :

Conditions d’embauche : CDI – statut cadre

Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) sous la référence TEC110220 en ligne uniquement.

 



 INFO ENTREPRISE

PUISSANCE CAP

2 rue Patrice Lumumba
34070 MONTPELLIER

Type de société
Cabinet de recrutement


Cabinet de recrutement et d’amélioration des performances Filière viticole Le recrutement : A la recherche d’une opportunité professionnelle dans la filière viticole ? Notre expérience de 20 ans nous amène à pourvoir pour nos clients les fonctions suivantes : DG, DAF, directeur commercial, directeur industriel, commerciaux, responsables techniques, responsable production, responsable achat et approvisionnement, responsable supply-chain, chefs d’ateliers, conducteurs de lignes… Et spécifiquement dans le monde du Vin : œnologue, chef de cave, chef de culture, chef de ligne conditionnement.


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