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Stage : Suivi amont - Vinification - R&D (H/F) - Basé à Béziers

Réf Vitijob : 55585
Mise en ligne le Jeudi 23 janvier 2020
2020-01-23T14:59:54+0100
Domaine : Qualité / R & D
Type de Contrat : Stage
Region : Bourgogne-Franche-Comté
Département : Yonne
Description du poste

L’histoire de Laroche est intimement liée à celle de Chablis. Le Domaine Laroche détient un vignoble ancré sur les plus beaux crus, pour une superficie totale de 90 hectares, ainsi que de profondes racines. Laroche est également propriétaire du Mas La Chevalière dans le Languedoc, qui détient deux terroirs uniques s’étendant sur 32.5 hectares au total : Roqua Blanca dédié aux cépages rouges et Peyroli au chardonnay. La philosophie de Laroche est de porter une attention particulière à l’identité de chaque terroir et de la retranscrire avec soin dans le verre. La place importante accordée à l’équilibre écologique est un point fondamental pour maintenir son patrimoine viticole et favoriser la pérennité de ses vignobles.

 

Dans le cadre du déroulement des vendanges et des vinifications, Le Mas la Chevalière cherche un(e) stagiaire : Ssuivi amont, vinification et RetD (H/F)
 
 
Vous participerez au suivi amont et assurez les vinifications et les divers travaux en cave pendant la période de vendanges. 
 
 
Vous travaillerez en lien direct avec les équipes techniques et vos fonctions seront multiples : 

· Suivi, contrôle et notation des parcelles partenaires (250 Ha).

· Contrôle des maturités sur nos parcelles et les parcelles de nos partenaires. 

· Suivi et conduite des vinifications. 

· Mise en place d’essais – participation active à la recherche et développement.

· Suivi analytique des moûts et des vins. 

. Dégustations avec les œnologues.

· Divers travaux de chai. 

Profil recherché

Formation : formation supérieure en viticulture et œnologie, élève ingénieur Agro, DNO Personnalité : dynamique, polyvalent, disponible et organisé  
 


Détails complémentaires :

Type de contrat : juin/juillet à octobre 2020

Gratification selon convention

Autre avantage : possibilité de logement sur place



 INFO ENTREPRISE

Entreprise
MAISON LAROCHE

22 RUE LOUIS BRO
89800 CHABLIS


 

 ET AUSSI

 

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