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Caviste polyvalent expérimenté (H/F)

Réf Vitijob : 55552
Mise en ligne le Mercredi 22 janvier 2020
2020-01-22T16:30:05+0100
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Salaire à définir
Region : Bourgogne-Franche-Comté
Département : Côte-d'Or
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 06 avril 2020
Description du poste

Domaine viticole familial de Bourgogne exploitant 38,5 ha de vignes, parmi les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune (Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Corton Rouge, Vosne-Romanée premier cru…) recherche un Caviste polyvalent expérimenté (H/F) afin d’assurer les travaux en cave et la préparation de commandes.

À la cave, vous aurez en charge le suivi des vins, de la vinification à la mise en bouteille.

Vous serez amené, de façon ponctuelle, à aider le service production pour la préparation des commandes.

 

À court/moyen terme retour progressif du Domaine en certification AB et Biodynamie.

Missions :

- Participation active aux vinifications sur notre site dédié en qualité de responsable adjoint au régisseur (responsabilités en terme de manipulation des équipements, des opérations œnologiques, de l’encadrement de collègues et/ou stagiaires et/ou CDD) ;

- Entonnage des vins en fûts (manipulation, sanitation, alignement, soutirage, etc.) ;

- Suivi des vins en élevage (échantillons, ouillage, sulfitage, etc.) ;

- Préparation des vins à la mise en bouteille (filtration, collage, etc.) ;

- Mise en bouteille (utilisation et surveillance du groupe de mise en bouteille à demeure au Domaine) ;

- Suivi des fiches de travail et de traçabilité du Domaine ;

- Préparation de commandes (manipulation chariot-élévateur, utilisation et réglage de la chaîne d’étiquetage) ;

 

Tous types de travaux de cave à réaliser selon les consignes et règles d’hygiène et de propreté du Domaine.

Profil recherché

Désireux de travailler sur le long terme, vous êtes une personne polyvalente, motivée, autonome, rigoureuse et respectueuse des consignes.

De formation viti-vinicole (de préférence niveau BTS, mais non rédhibitoire), vous justifiez d’une expérience professionnelle significative sur un poste similaire, notamment en cave (environ 45 appellations pour plus de 150 000 bouteilles commercialisées par an).

 

Vous devrez savoir vous intégrer à une équipe dynamique, et serez sous la responsabilité directe du Responsable de cave et du Responsable de production.


Langue et niveau de maîtrise :
Français maîtrisé. La pratique de l'anglais serait un plus.
Détails complémentaires :

Durée hebdomadaire de travail modulée sur la base de 35 heures.

Avantage en nature vin.

Prime dite de fin d'année.

Rémunération attractive, en phase avec les ambitions du Domaine.

 



 INFO ENTREPRISE

SARL Domaine de la Juvinière

Clos des Langres
21 700 Corgoloin

Type de société
Producteur



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