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Stage : Suivi de vinification 2020 - Région centre val de loire (H/F) - Basé à Chenonceaux

Réf Vitijob : 55545
Mise en ligne le Mercredi 22 janvier 2020
2020-01-22T12:40:51+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Region : Centre-Val de Loire
Département : Loir-et-Cher
Date embauche : Mardi 01 septembre 2020
Description du poste

Présentation du domaine :

Vignoble familial de 40 ha sur deux sites de vinification avec 5 chambres d'hôtes et 5 gîtes en AOC Touraine, Touraine Chenonceaux et Crémant de Loire.
8 Salariés (4 salariés viticoles, 2 salariés chambres d’hôtes, 2 salariés commerce-administratif). Certifié Terra Vitis et HVE, fortement engagé dans une démarche environnementale. Oenotourisme. Rendements maitrisés – objectif qualitatif ; Cépages Sauvignon, Gamay, Chenin, Côt, Grolleau, Pineau d’Aunis ;
Vins blancs secs et moelleux, rouges et rosés, pétillants.

 

Objectifs du stage :

Suivis des maturités au vignoble, analyses des échantillons (sucres, Acidité, PH)

Suivis des vendanges, des vinifications, travail de cave (débourbage, remontage, soutirage,…)

Possibilité de suivre ou conduire un projet de vinification avec une thématique précise, à définir avec le candidat

Profil recherché

Elèves en formation BTS, Ingénieur, Licence ou DNO

Sérieux, motivé, dynamique, rigoureux, courageux, autonome

Permis B souhaité


 

  


Détails complémentaires :

Durée du stage : de 8 à 24 semaines

Période de stage : Septembre-novembre 2020

Indemnités de stage selon convention

Hébergement sur place possible (studio indépendant ou chambre chez l’habitant)

Encadrement par le chef d’exploitation



 INFO ENTREPRISE

Les Pierres d Aurèle

1 La Chauverie
41400 St Georges sur Cher

Type de société
Producteur



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