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Caviste (h/f) - basé en aléria (20b)

Réf Vitijob : 53304
Mise en ligne le Mardi 19 novembre 2019
2019-11-19T10:20:43+0100
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage, Entretien/Maintenance
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Corse
Département : Haute-Corse
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Date embauche : Vendredi 01 novembre 2019
Description du poste

Domaine viti-vinicole de 200 ha situé sur la côte est de la Corse recherche un/e caviste. Basée sur un site exceptionnel, l’exploitation produit environ 15 000 hl, en blanc, rouge et rosé, sur différents segments qualitatifs. Bénéficiant d’investissements récents ayant permis une réelle modernisation du vignoble et de la cave, et d’un conseil œnologique prestigieux, le domaine, résolument tourné vers l’avenir, fait aujourd’hui figure de modèle en terme de dynamisme et de maitrise technique.

Dans le cadre de son accroissement d'activité et sous l’autorité du responsable, votre rôle sera d’assurer le travail des vins au chai selon les programmes et consignes établis et dans le respect des bonnes pratiques œnologiques et d’hygiène/sécurité :

- Effectuer l'ensemble des opérations liées à la vinification (enrichissement, réfrigération, poly filtrage, collage, soutirage, centrifugation, etc.),

- Gérer la conduite des appareils de traitement des vins,

- Participer aux opérations de l’élevage des vins, de l’assemblage et de la conservation des vins jusqu’à leur conditionnement (hygiène et sécurité alimentaire),

- Préparer les échantillons et commandes de vins,

- Assurer la bonne hygiène du la cave et son matériel,

- Assurer le suivi des opérations d’entretien et de maintenance des installations et du matériel,

- Participer aux dégustations techniques,

- Assurer le respect objectif produit,

- Participer aux inventaires de produits

Profil recherché

Rigueur, fiabilité, esprit d'équipe.

Excellent relationnel, dynamisme, implication.
Débutant accepté


Détails complémentaires :

Localisation : Aléria – Haute-Corse

Salaire selon expérience

 

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation, par mail.



 INFO ENTREPRISE

SAS TERRA VECCHIA

Domaine Terra Vecchia
20230 TALLONE

Type de société
Producteur



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