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Entreprise
Vignerons Ardechois

Quartier chaussy
07120 Ruoms

Type de société
Producteur


Union de caves coopératives du Sud Ardèche : production sur 12 caves (6000 ha ), conditionnement et vente .


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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 52612
Mise en ligne le Mardi 13 août 2019
2019-08-13T15:13:05+0200

Maitre de Chai (H/F)

Type de Contrat : CDD
Durée : 6 mois

Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Auvergne-Rhône-Alpes, Occitanie, Provence-Alpes Côte d'Azur
Département :
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Les Vignerons Ardéchois, Union de caves coopératives du Sud Ardèche, incarnent avec passion le vignoble ardéchois.
Véritables pionniers, ils ont su s’organiser dès 1967 afin de préserver et valoriser leur territoire

En sélectionnant les cépages les plus adaptés à leurs terroirs, en s’inspirant des meilleures pratiques culturales,
ils ont su faire progresser constamment le vignoble ardéchois.
Ils couvrent aujourd’hui la majorité du vignoble d’Ardèche méridionale (80% soit 6000 ha) avec 12 caves de vinification
réparties sur une mosaïque de terroirs, depuis les contreforts Cévenoles à la
vallée du Rhône, pour leur permettre d’explorer toute la palette des vins
d’Ardèche.

Les Vignerons Ardechois recherchent pour la cave  « Les Vignerons de Vogüé » , un (e) Maître de Chai pour une
période de 6 mois en remplacement du titulaire du poste suite à un arrêt de travail
La cave de  Vogüé se situe aux portes des gorges de l’Ardèche et le village est classé parmi les plus beaux villages de France.

La cave coopérative de Vogüé s’établi
sur un vignoble de 450 ha et  produit des
IGP Rosé (14 000 hl), des IGP Blanc (10 000 hl), IGP Rouge
(4 000 hl). Actuellement des vignerons de la coopérative sont en
conversion BIO, la cave a engagé les procédures pour la mise en place des
vinifications au respect du mode de production biologique.

Il  (elle) aura pour mission sous la
responsabilité du Directeur de la cave coopérative :

- Vinification des vins,

- Pilotage des machines et du process œnologique,

- Encadrement du personnel saisonnier,

- Suivi de la traçabilité,

- Elevage et conservation des vins,

- Chargement des citernes,

- S’assurer du bon fonctionnement des procédures
HACCP,

- Entretien des bâtiments et de la cuverie,

- Entretenir des bonnes relations avec les
viticulteurs et les salariés de notre UNION.

Etant en apport total à l’Union Vignerons Ardéchois, le Maître de Chai et le Directeur de la cave coopérative de VOGUE sont en relation
permanente avec l’équipe œnologique de l’Union pendant les vinifications, la
préparation des cuvées…



 

Profil recherché


Formation :

-Bac Pro Viti Oeno, BTS Viti Oeno ou Œnologue.

Compétences recherchées :

- Polyvalence

- Facilité de communication et sens du relationnel

- Esprit de synthèse

- Rigueur et sens de l’organisation

- Maîtrise des outils informatiques sera un plus


Le poste est à pourvoir rapidement.


Réf. annonce : Maitre de Chai Vogue


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