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INFOS ENTREPRISE
Entreprise
SCEA Lyonnat
Chateau Lyonnat
33570 Lussac
Type de société
Producteur
Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob
Maître de chai (H/F)
Salaire annuel (min/max en €) : De 18 000 à 30 000 €
Region : Nouvelle-Aquitaine
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 02 septembre 2019
Domaine : Cave / Vinification, Viticulture
Le Chateau Lyonnat est une propriété familiale viticole de 50 ha en AOP Lussac Saint-Emilion qui vinifie en moyenne 2600 hL par an.
A partir de janvier 2019 le Château est rentré dans un groupe SME pour une certification environnementale prochaine.
- Vous serez également en charge l'élevage des vins en barriques (300 barriques)
- Vous vous occuperez de la traçabilité des vins.
- Vous dégusterez l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages avec la direction et l'oenologue conseil.
- Vous serez en charge du personnel saisonnier.
- Vous serez garant de la qualité des produits et participer à l’évolution des gammes.
- Vous organiserez et effectuerez le travail de chai : contrôles de maturité, réception de la vendange, vinifications, assemblages, suivi des vins, relogement, élevage, traitement, collage, filtration...
- Vous veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son périmètre.
- Vous veillerez au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres.
Nous recherchons une personne idéalement issue d'un cursus du type BTS/Ingé en viticulture œnologie ou une personne ayant déjà réalisé plusieurs vinifications.
En bonne condition physique, il/elle n'a pas peur des longues journées pendant la période de vendange. Il/elle peut diriger des personnes et sait s'adapter rapidement en cas d'imprévu.
Goût prononcé pour le travail du vin dans un chai.
Il/elle devra être motivé(e), dynamique et sérieux(se).
Le respect des consignes, des règles d’hygiènes et de sécurité seront indispensables.
La conduite du chariot élévateur serait un plus.
Français
Poste en CDI avec période d'essai
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